姑娘，红糖水真的不补血！
自古以来，红糖和红枣，就是传统中医补血良药。用两者共同配制的红糖大枣水，更是进补神器。老一辈们认为，红枣红糖可以活血化瘀，补充精气。
术后恢复来一杯红糖大枣水，
早上起床来一碗红糖小米粥，
嘴巴寂寞来一颗追剧抱抱果，
姨妈来临来一盏红糖煮红枣...
然而，嚼了红枣，喝了红糖水真的补血么？
真的会让你容光焕发么？
当然不是啊！ Absolutely Not！
事实上，如果你每天喝一杯热红糖水，还加几颗干红枣。不但不能补血，还会缺乏光彩、身体无力、精神萎靡、情绪暴躁......
01
红糖、红枣是什么？
红糖，其实就是没有进一步加工的糖。
将新鲜甘蔗汁，放进一个大锅，小火煮开、蒸掉水分，最后将锅中形成的糖结晶，风干收集，就能收获一袋红糖。
红糖中96%以上都是糖，剩下的4%是少量的微量元素和杂质。
所以，红糖在营养价值上，
基本与白糖无异。
也就是说，
毫无营养。
哦，这样啊！那红枣呢？红枣不是一种营养丰富的水果吗？
红枣，是由新鲜大枣，经过晾晒而成。
在晾晒的过程中，红枣一点一点脱水，干瘪，里面的营养也逐渐流失。
本来味道就甜滋滋的水果，一经脱水，糖分也蹭蹭蹭地上涨。论文表明，红枣的含糖量高达84.98%，
也就是说：
吃 1 颗大红枣，
相当于吃掉近 2 颗方糖。
无论是红糖还是红枣，都是含糖量超高的食物。在身体里，这些糖，最终都会转换成葡萄糖和脂肪。这些多余的糖和脂肪，会让你形成胰岛素抵抗、诱发肥胖，导致 糖尿病和心血管疾病！
而且，红糖和红枣，也算不上是补血圣品。
02
什么是补血？
长这么大，你肯定也有 “被” 父母补血的经历吧？你是不是也像我一样好奇，这些血补得真有用么？
很遗憾，大部分情况下，我们的血基本都没补对！这种传统补血偏方，没把你补成一个大胖子，就应该烧高香了！
现代科学认为，补血的定义是：
当身体因为外伤或者贫血，导致血液中红血球或血红素总数下降时，需要进行输血或增加自身的造血能力。
没有贫血的正常人，每天都能制造40 ml的血液，如果身体没有任何外伤，这个量完全可以满足日常需求。
哪怕你处于大姨妈时期，也是不需要补血的！因为在大姨妈期间 ，每天平均出血量只有 12-16 ml。
03
那什么人需要补血？
现代医学和营养学家认为，除了出现大面积外伤外，或有 “贫血” 的人，才需要补血！
生活中最常见的贫血，就是缺铁性贫血，缺铁性贫血主要是由于身体中缺少铁元素导致的。造成这一现象的原因是： 要么是吃的不够，要么是吃进去的铁不能消化，也有可能是因为 “失血”导致铁流失的太多，铁元素供不应求导致的。
缺铁性贫血，常见于生长发育期的孩子，妊娠期的孕妇及术后恢复患者中。
最科学且有效的补血方式，就是遵照医嘱，吃乳酸亚铁补剂。如果你想从食物中补血，也绝对不是靠红枣和红糖。
在此需要特意强调的是：当出现贫血症状，需要补铁时，一定要遵医嘱，切勿私自服药，以免引起急性铁中毒，铁中毒会引发头晕、呕吐、腹泻、昏迷、甚至死亡。具体请参见，我们之前的文章。
04
食物中的铁含量
及铁的消化吸收率
每 100 g 的红糖，含铁量只有0.5 mg；
每 100 g 的干红栆，含铁量是5.09 mg；
每 100 g 的猪肝，含铁量是17.92 mg
猪肝的含铁量，
足足是干红枣的3.5 倍，红糖的36 倍。
更何况，有哪个人能天天吃 100 克的红糖？那么大剂量的糖，都快被齁死了！
哦，红糖红枣甜了吧唧的，
还不补血，我再也不要吃了！
那我去吃，菠菜总可以了吧？
吃菠菜？你又错了 ！
菠菜里的铁，你的身体用起来，是有点费劲！
食物中含有的铁元素主要有两种：第一种是血红素铁，也就是我们常说的二价铁。这种铁元素在人体中，能直接被肠粘膜上皮细胞吸收，制造血红蛋白，利用率很高。血红素铁，在小肠中吸收利用率高达25%-30%，是理想的补铁剂。
这种容易被人体吸收利用的血红素铁，大部分存在于动物性食物中，比如瘦肉、猪肝、猪血、鸭血和鱼等，这些食物不仅含铁量高，而且在吸收过程中，不受膳食中其他食物的影响，利用率高。
另外一种，人体利用效率很低的，非血红素铁，则大多来自植物性食物，如蔬菜、谷物、红豆等食物中，这种铁离子在化学上被称为三价铁。三价铁离子在人体中，不能直接被利用，需要复杂的转换过程，才能被利用。
而且非血红素铁，非常容易受食物中植酸盐、草酸盐、磷酸盐等物质影响，吸收利用率很低，只有 3%-8%。
红枣、红糖里铁不多，当然不能补血；
菠菜、豆腐、谷物虽然有铁，却很难吸收；
想从食物中补铁，去吃动物，吃肉，吃动物内脏！
05
帮你补血，还是在帮你增肥？
现在，你已经知道红枣、红糖中的铁很少，而且身为「植物性食物」的它们，在人体中吸收利用率很低。
有人也许会说，没事，红糖、红枣好吃啊，我当零食吃不行吗？
那更不行！
要知道，红糖、红枣中蕴含了非常多的糖。然而，这些糖并不能，帮助你身体补血，只会给你的身体带来负担。
糖，会让你肥胖。
严格来说，红枣和红糖中的糖，属于超量摄入的糖。这些糖在人体中，会在胰岛素的协助下，转换成脂肪，而不是直接为身体供能。慢慢的，这些你本不需要的糖，让你肥胖，诱发糖尿病！
同时，糖还会抑制你身体里“瘦素”（Leptin）的分泌，让你持续处于饥饿状态，让你想瘦都难。
糖，会让你衰老。
糖，不但会让你肥胖，还会让你的皮肤暗沉、失去弹性、长各种斑......，形成这些皮肤问题的主要因素，就是 “糖化”。糖化终产物（AGEs），会改变身体胶原蛋白的结构，让你的皮肤变黄，长出细纹，长痘，失去弹性......更多相关内容，请点击过往链接。
最可怕的是，这些糖化终产物，还会杀死你的细胞，占领你的动脉，攻击你的大脑，加速身体衰老！
糖，会让你情绪低落。
不知道你喜不喜欢喝可乐？这种神奇的饮料，刚进嘴的一段时间——开心、兴奋！血糖急速飙升，大脑跟着分泌一种让你快乐的物质——多巴胺。但是你尚且理性的胰腺，会在你血糖快突破天际的时候，分泌胰岛素，降低你的血糖，同时也降低了快乐物质 ，多巴胺的分泌，你会陷入低潮。
糖......
关于糖的坏处，如果要让我写下去，我甚至可以写个三天三夜。
总之，
喝下大量红糖红枣水后，非但不能补血，不能养颜美容，你还会变成一个暴躁易怒的 girl。你以为爆痘、易怒都是经期引起的？NO！这一切很可能是，你在经期时 过度放纵自己，吃下过量的糖。
结论
喝红枣水红糖水，以为这样就能补血，
不过是中医“以形补形”的陈旧观念。
红枣、红糖补血，一点都不靠谱。铁没有补到，先把自己补出一身肥膘！想靠日常膳食补血，最好的方法就是，多吃瘦肉、猪肝、鱼。
如果你觉得你家那个大猪蹄子，还有挽救价值，就把这篇文章 转发 给他，告诉他以后不要在你痛经的时候，再去买什么「古法红糖」了。还是留着那个心去帮你清空购物车吧！
结尾彩蛋
看到这里，你可能会说：
我不信！红糖水让我不痛经了！
还是以个人经验为准！
事实上，这根本不是红糖的作用，
有用的，是那杯热水而不是红糖。
（真正能缓解痛经的只有，热水、暖宝宝、热水澡、热敷、精油按摩和止痛药）
所以，若男盆友在你经期时给你一杯热水，
你非但不该生气，还应该大大感谢他！
微信关注【野兽生活研究所】回复「吃」获取一份简单的低碳水食谱！
参考文献
[4]Uribarri, Jaime, et al. "Advanced glycation end products in foods and a practical guide to their reduction in the diet."Journal of the American Dietetic Association110.6 (2010): 911-916.
[5]Singh, R., et al. "Advanced glycation end-products: a review."Diabetologia44.2 (2001): 129-146.
[6]Glenn, Josephine V., and Alan W. Stitt. "The role of advanced glycation end products in retinal ageing and disease."Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-General Subjects1790.10 (2009): 1109-1116.
-
加油 赞了这篇日记 2022-09-10 18:21:51
