北京烤鸭 - from 电影《老店》

“我在这鸭子上写字儿呢，一来看看这孙铁杆儿是不是下功夫烤，这鸭子熟了字还在不走形，二来吗防止他们以大换小啊。”
”不过，钱先生啊，鸭子上面那么多油，能写上去吗？“
”啊哟，马爷，你问得好，这鸭子上炉前要烫皮晾干，晾干就能写上去，要是没晾干，那就写不上去！尤其是夏天，天闷易潮，要是没晾干烤出来，皮不脆色不匀味儿可不香啊！“
于是，钱先生在俩鸭子身上题”长乐“二字。