秋天的“黄金美食”，原来是她！
你吃过老南瓜吗？
一定吃过的
甜甜似蜜糖一般，糯糯与番薯无异
有一首诗这样写
金黄灿灿天雕琢，万千宝藏地收获
自古艺堂金瓜礼，任谁评来任谁说
老南瓜像个田园派的诗人，展示着乡土情韵，只要是田间，总少不了她的身影，不卑不吭，不傲不显，只低调的与泥土相亲。
老南瓜又像个战神，披着金甲外衣，是硕果累累的秋天的象征。在一片绿郁葱葱中，瞧见这硕大的金黄，是农民最快乐的时光。
吃老南瓜
老南瓜作为一种乡土美食，极具民间性。最早、最土、最为简捷的吃法，是将南瓜切成大块，或煮或蒸，也可用来煮粥，在过去贫困的日子里常用来补充主食。《越乡中馈录》中有这样的描述：“九十月间，收绝大南瓜，须极老经霜者，就蒂开—孔，去瓤及子，以好酱油灌满，将原蒂盖上，封好平放，以草索悬户檐下。次年四五月，取出蒸食。切片，味胜金腿。“
在《品味绍兴》一书中提到，在民间颇有影响的要算是“老南瓜烧乌豇豆”，选取懦性好、甜性足的老南瓜和能煮“花”的乌豇豆同烧，火候足时它自美，瓜香豆糯，卤汁稠浓，香气诱人，其香糯甘鲜的风味使人百吃不厌，常是过去农家“双抢”农忙时的一款美妙点心。现在富裕了的绍兴人则将其作为应景尝鲜的时令点心，也成了怀旧时的一种寄托。
美味需要传承，也需要创新。相较于过去，现在老南瓜的吃法在日趋靓丽，不论是菜肴还是点心、甜品，各显神通，尽展风采。大众化的老南瓜，做出了高档的菜肴。与鲜贝、银鳕鱼、鱼肚等配伍，烹制出“鲜贝瓜茸”“瓜香鳕鱼”“流霞鱼肚”等名品佳肴，更进一步还可与鱼翅、鲍鱼、瑶柱、鱼皮等融合，演绎出名贵的特色大菜。在点心、甜品中，“豆沙南瓜酪”“油炸南瓜饼”“金辉燕菜”“酥皮南瓜糊” “冰镇南瓜”等无一不是难得的佳品、推陈出新的名品。此外还有“海鲜南瓜粥”“鸡茸南瓜粥”等，其佳品真是难尽其详。
想来，唯爱与美食不可辜负，这话是不错的~
梁实秋也说过：“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。
老南瓜是朴素的，如今吃老南瓜成了一种时尚、一种享受。土气的老南瓜身价倍增，其养生保健作用已引起人们的重视。据医学研究表明，南瓜能增强肝、肾细胞的再生能力，在预防高血压和减少肺癌发病率等方面有一定作用，特别是青南瓜对糖尿病的治疗有较好的效果。
听老南瓜故事
有村里老人传言，老南瓜的背后还有一段有关孟姜女的轶事。相传，隔着一堵墙的孟家和姜家，是十分和睦的邻居，相邻的院子里都种着南瓜，非常茂盛，姜家的南瓜藤攀沿缠绵在孟家的南瓜藤上，如胶漆、十分恩爱一般。一天，南瓜藤上结出了硕大的南瓜，两家欣喜不已，一家一半，不料却剖出了一个小女孩，因而取名为“孟姜女”。
美食，是人最深的乡愁
总有些滋味，只能停留在回忆里
无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴
成为最深的怀念
