这个拥有四层楼的咖啡馆，让你收获到无限的灵感

// ▲ WHY WE LIKE IT▲ //

◎这个咖啡馆一共拥有四层楼，自带电梯

◎在这里可以开派对、办婚礼

◎这里的咖啡不止有苦味

在成都有这样一个咖啡馆，拥有四个楼层的一整栋楼，自带电梯，从外面看工业风十足，以黑白灰为主色调的空间自带一种酷酷的风格。即便是位于天府新区，单凭专程驱车来这里喝咖啡的客人数量来看，人气可不低。喜欢空间设计、喜欢拍照、喜欢咖啡的人，都能在这里找到属于自己的舒适区。

// 这里能让人产生很多灵感//

许多人对 GRōK COFFEE 的认识都来自于这里不同一般咖啡馆的占地面积，1163 平方米，四层楼，1 楼和 2 楼算是共享超大落地玻璃窗，整个空间投入了大量的光线，配上楼梯拐角下的亚热带风情植物，特别有活力。咖啡馆的主理人 Phoenix 最喜欢的便是一楼的座位，一楼的玻璃幕墙通过 90 度翻转，让整个店内外形成了互通的感觉。于是你坐在座位上，能感受到店外的风吹过，能听到路人的脚步声，能感受到马路上的车流，整个咖啡馆和街道的距离就被缩小。“这是一种非常贴近生活的感受，能让人产生很多灵感。”

因此，将咖啡厅开在遍街互联网公司的区域也不难理解了。Phoenix 在过往的学习和工作经历中，有过不少对咖啡的需求，咖啡就好像成为了她自己的生活方式中的必需品，常常需要咖啡给自己的生活注入一些活力，在过往的经历中，自己也不时需要一个环境去头脑风暴、收集灵感，加之自己对于美好空间的向往与需求，就产生了打造这样一个产生灵感的咖啡馆。

// 偏向办公性质的咖啡空间//

另一方面，3 楼的空间更大，在主打色为黑白的空间里还有两个多功能厅，也可作为会议室。一个是以紫色渐变为主打的背景、一个是以绿色渐变为主打的背景。厕所也在三楼，两个圆形镜子更显精致。

还有 2 个对称的巨大玻璃房里，被白石子围住养起来的高大绿植，既活泼，又让人在视觉上很放松。而这层楼的多功能厅，也就是这个咖啡馆里类似“ Office ”感觉的空间，在 Phoenix 看来，他们的设定不仅仅是“ Office ”的定义，也会有客人在里面举办闺蜜聚会、珠宝鉴赏会、桌游等等，只是由于搭配了投影仪、大长桌，这里便成了会议、讨论、头脑风暴的最佳选择。

这个 3 楼的小房间的渐变墙是 Phoenix 自己设计的，在这个黑白灰为主色调的空间内，她希望能够有更为活泼的颜色能给大家带来不同的感受，更加轻松、愉悦，但又不希望像整块颜色那样突兀。

Phoenix 希望这个空间具有包容性，所以最早确定了整个主色调从基础的黑白灰展开，因为只有基础才会有延展性和包容性。来到三楼你会发现，这个咖啡馆的定位其实是偏向办公性质的，所以整体的风格都会比较硬朗，且充满机能性。GRōK 是通过美学的空间设计吸引客人，再通过不错的食物口味留下客人。会有更多的客人会在有空间需求的时候想到 GRōK COFFEE，在想要喝一杯美味咖啡的时候想到这样的一个空间环境。

// 让顾客有更多自己的选择//

GRōK 的意译是“凭感觉意会”、“心有灵犀一点通”，大概就是希望客人能同咖啡馆产生一种彼此认同的感受，而这种感受就是不单单只来源于店铺环境，咖啡喝空间处于相同重要性的一处场所，应该是能让大家在这里品尝到美味的咖啡，也能享受舒适空间带来的幸福感。

这里的店员不大会去给你用专业的口吻介绍“这个好，那个不好”，反而是提供了更多的选择给顾客，让我们选择自己的口味，毕竟“感官”是一件很私人的事情。于是这个店里就会有两款意式咖啡豆供给客人选择。一款偏醇厚的拼配咖啡豆，一款是偏清甜的 soe 咖啡豆，包括两款不同的牛奶（鲜牛乳和零脂肪的燕麦奶），咖啡在这里也具有许多可能性。

推荐咖啡：冷萃咖啡 cold brew 。 咖啡用铝罐盛装，搭配由店铺自己设计的包装，精选当季咖啡豆，低温萃取 5 小时后才能饮用，口感清爽、回味绵长。不会像美式咖啡那样的浓烈，但是有保留了咖啡豆本身的产地风味，是一款非常有趣的咖啡。

推荐饮品：莓果气泡水。GRōK 的所有气泡水原料都是用新鲜水果熬制的果酱搭配苏打水制作而成，无添加，新鲜且健康。

除此之外，这里的食物非常看重食材本身，美味食物的前提一定是优质的食材，因此 GRōK 也希望通过尽量简化的烹煮方式、零添加食品添加剂的方式去保留食物最“健康”“新鲜”“本色”的状态。Phoenix 谈到，GRōK 一直坚持用“实验精神”去要求自己的餐食部分，这应该是她觉得他们最优秀的地方。“我们坚持着用实验的‘绝对严谨’对待食材，就像实验室里谨慎对待不同的化学制剂一样，我们也在这个过程实践着不断尝试、不断更新、不断提高的'最实验精神'。”

苏格兰炸弹沙拉

三色 crostini set

mars 了解到，这里店内的所有桌子都是由 GRōK 团队设计的，并且都是可以售卖。店内的画作也都是由 GRōK 团队画的，也是可以售卖。诸如此类，在 GRōK 里非常多的东西都可以兼具实用性和美学性，包括电梯门口有一组彩色的塑料篮装饰，其实那也是售卖的产品，是来自土耳其的收纳品牌，颜色正质量好，类似这样的细节都是 GRōK 想传递给客人的。

除此之外，店铺也在筹备一些定期的活动去更丰富整个空间的咖啡文化，比如杯测分享会、手冲分享会等等；也是希望不仅能满足大家的商务需求，也能让大家在办公之余可以有更多的体验，对咖啡有更多的了解。

品尝到美味的咖啡，新鲜的简餐、面包，会对我们的味觉带去灵感，简餐的搭配方式可能会给我们的家庭菜谱带去新的点子，在咖啡里品尝到了“番茄”“莓果”的风味让我们眼前一亮，从此对咖啡有了新的兴趣，这也会是一个生活中的灵感…… Phoenix 希望这里能是一个给大家带去灵感的空间，有宽敞的环境、可口的餐食和舒适的服务，让大家能够用惬意的状态在空间里取景、构图、拍照，这同样也是一个产生灵感的过程，而在 GRōK 里举行会议、讨论、头脑风暴，灵感相互碰撞，这是一个非常美妙的时刻。

文/艾丽象 图/mars team