延边美食都有毒，三天能涨7斤肉！

最近趁中秋回了趟老家。虽说主要任务是陪爸妈过个节，可是真的很大的一个目的还是要回来解解馋。当然，全国各地好吃的特色美食实在太多。对延吉朝鲜族的美食印象可能很多人还停留在烤肉、泡菜、拌饭这样的单一小吃。但是如果你旅行的目的选择了延吉，那么咱们到这吃点啥呢？

美食探店去这里

★冷面 ★

鬼叔真的是一个冷面控，每年夏季热的不行的时候，都是靠一碗冰冰的冷面续命。即便是冬天，过年回家也要去店里点上一碗冷面过过瘾。到了延吉，服务大楼的冷面肯定是不能错过的。当然，配套冷面的锅包肉也一定要吃。特别喜欢锅包肉沾着冷面汤两种酸爽一起入口，好吃的不得了。在延边，不是现压的冷面根本就不会有人点。揉好的荞麦面团直接通过压面机压到沸水里，煮好立刻冲冷水，让面条保持劲道十足的弹性。然后一只用浸泡着冰渣的冷面汤维持面条不涨有韧性。吃到嘴里的那一口才叫真实的酸爽。

地址：延边朝鲜族自治州延吉市公园路1188大学城1号楼 （服务大楼冷面还有分店，百货大楼顶层也是大众常光顾的地点） 推荐指数：★★★

虽说老字号服务大楼冷面是必然要吃的，但是问过好几个延吉的朝鲜族朋友居然都推荐凤凰冷面。很多冷面店都有高级冷面和普通冷面两种，高级冷面的冷面盖帽可以用奢华来形容了，超多分量的牛肉，和品种多样的肉丸蔬菜等等。但其实普通冷面就已经分量十足了。延边的冷面通常的标配都是两片厚厚的酱牛肉、两个鸡杂丸子、冷面泡菜、一颗鸡蛋、辣椒酱和时令水果，这个量其实都已经是在北京吃的冷面两倍以上的量了。但是价格却非常实惠，15块钱上下就能吃到一碗超大的冷面。凤凰冷面的冷面汤稍微偏甜一点，面汤漂有冰渣，没有难闻的酱油味儿。面条更细，但是不失韧性，吃起来也不费劲。搭配了一盘糖醋肉。糖醋肉其实是韩国人发明的中国菜，介于糖醋里脊和锅包肉之间的做法。糖醋汤汁会另附一碗，可以沾食也可以浇汁拌食，一个会保持肉条酥脆，一个会让肉汁附口。都很棒！

地址：延边朝鲜族自治州延吉市爱丹路27-1号 （凤凰冷面也有好几家分店，这家在市中心，比较方便）

推荐指数：★★★★

★包饭★

包饭对于我来说，满满的都是童年的回忆，用一大片的生菜或白菜叶子，沾着大酱米饭再放点无所谓什么家常菜，都可以包起来一大口塞入口中。那咀嚼的满足感至今想起来都十分怀念。元奶奶包饭在延吉市的分店比较多，吉林省也有很多店，算是比较有名气的包饭店。主打五花肉包饭和肘子肉包饭。当然我很爱五花肉的油脂，所以点了五花肉包饭套餐。五花肉片用蒸屉小火煨着，可以始终保持肉质的松软，也不会油腻，搭配的蔬菜有萝卜丝泡菜、腌渍白菜叶、鲜蔬菜叶子和海带片，都可以拿来包着吃。通常的顺序是那一片蔬菜叶子于手掌，一片肉沾着大酱放在菜叶上，加一勺米饭、放一点泡菜，一片蒜片，一片辣椒片，一小截葱段，然后把菜叶包起来。注意一定要张大嘴巴，一口吞下去，然后闭上眼睛，慢慢的享受这一刻米饭、肉、泡菜、蔬菜一起在嘴巴里翻拌融合的美妙。

地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市新兴小学正门斜对面（不用担心不好找，元奶奶包饭的分店很多，也许走几步你就会碰到一个）

推荐指数：★★★★

以勒包饭，这是一家以长白山有机农特色朝鲜族菜品为主打的包饭店，包饭肉有猪肘和五花肉还有辣炒猪蹄。我选了猪肘和五花肉的综合小份，如图，也很多啦。以勒包饭的猪肉并非像元奶奶包饭的猪肉那般入口即化。而且留有韧性，吃起来很弹。包饭的蔬菜因为是单点，所以非常多，品种也非常多。很多蔬菜我都叫不上名字，据说是长白山脚下的有机蔬菜，不管是否有机，菜倒是真的非常新鲜。除了包饭还可以点很多特色朝鲜族炒菜。炒杂菜很好吃，嗯，比我做的好吃一点。辣炒鱼白十分美味，小的时候我特别爱吃明太鱼的鱼白。后来才知道鱼白居然是鱼的精巢，哈哈哈，难怪那么好吃。

地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市益华广场二楼

推荐指数：★★★★

★烧烤 ★

在东北，烧烤可是一种文化。如果你夏季走在东北街头，那么我想你会说，夏天的东北是带有烧烤味儿的。东北的烧烤对于肉串的腌渍是十分讲究的。人气爆棚的烧烤店，一定有一套秘制的腌料配方。朝鲜族烧烤，在继承东北烧烤腌制的基础上，研究出了另一套烤串秘诀。每一种烤串都有一种朝鲜族的辣椒调味料腌制。肉质上的油脂在炭火上烘烤的吱吱作响的同时，腌料顺势入味。烤好后还有特制烤肉蘸料。两种结合才会散发出最完美的朝族烤肉的香味。

地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市解放路245号玉善烧烤串城

推荐指数：★★★

鳗鱼村炭火烧烤，这种韩式的烤鳗鱼，虽说不像高端日料店里的做法那般精致细腻。可是整条新鲜大鳗鱼炭烤的做法真是吃出了一种豪气。两百多块钱可以把鳗鱼吃到撑的地步。再不用小心翼翼的点上一小碗鳗鱼饭或鳗鱼寿司一小口一小口的慢慢咀嚼，生怕错过了感受鳗鱼细腻柔滑的每一个细节。在这里你可以包饭、椒盐、辣椒、酱油...我的天哪，感觉幸福都在身边包围着。真的可以五星推荐。

地址：吉林省延边朝鲜族自治州延吉市健康路808-3鳗鱼村炭火烧烤专门店

推荐指数：★★★★★

美食伴手礼去这里

西市场是延吉市家喻户晓的大市场，这里山货、小吃、水产、日用百货、服装等等应有尽有，甚至有卖制作泡菜的各种材料。当然，如果要买各种特产，这里也是最好的选择。现在西市场搬至大千城。负一层是菜市场和综合特产专卖。有非常多的伴手礼可选。如果你热爱朝鲜族美食，这里可以买到齐全的朝族风味调味料。秋季还有长白山特产新鲜松茸，十分便宜。

周边游

长白山距离敦化193.5公里，距离延吉290公里。有长白山天池、长白山瀑布都非常壮观。据说能看到天池的机率只有百分之二十。幸运如我，碰见了最美的天池

虽并没有完全的把延边美食一一呈现，以上只是一个入门参考。还有更多的美味等待你去慢慢开发。回见！

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往期回顾

月是中秋圆，饼是鲜花香。

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