论杭帮菜

去杭州之前，同事极力告诉我对于四川人，杭帮菜是个坑。报着对酸甜的向往我没上心，心中想着没有什么是我不爱吃的。但真实地考察后，才发现，舆论导向还是应该听一听的～打卡了几个特色菜，现在一一分析如下，仅代表自己的味蕾

1.西湖醋鱼

只一种蟹醋和鱼烹饪出来的产物，再无其他味道，有一种儿时得腮腺炎时外敷药加上醋的熟悉的感觉

2.宋嫂鱼羹

还好我爱吃酸汤韭菜，这味道也能接受，但是总有一种味精胡椒*N的感觉

我和朋友，在楼外楼里面剪刀石头布，一人分吃了一分菜，自己点的，含着泪也要咽下去

3.片儿川

味道还是可以，不过就是笋片肉片面，换一个马甲很高大上

4.龙井虾仁

难道不是应该吃出龙井的清香麽？但是为什么和自己在家炒虾仁，上面撒几茶叶差不多

以上几道名菜，再见其名，必退避三尺，下面的几道，感觉从口感来看还是能接受的，但也不够惊艳

楼外楼东坡肉，四川的苏先生去杭州做官，这带回来的东坡肉和东坡肘子味道也是一样一样的，是符合四川人口味的

外婆家干炸响铃，不知道这算不算传统的杭帮菜，就是油炸豆腐皮，酥脆，但多吃几口腻

奎元馆的虾爆鳝段面，味道还是挺不错的，面也劲道，就是价格小贵

乌镇三珍斋的酱鸭，普通酱鸭普通好吃

知味观的龙井酥和荷花酥，做工精巧，味道麽～点心大概都这样

以下几道是此行最合心意的

咬不得高祖生煎，看起来算连锁，吃过最好吃的生煎！连续去了两天，连他们家的炒面也喜欢

知味观梨园舞綉，有点像粉皮夹着应该是杭州这边比较特色的一种青菜，清香扑鼻，配上麻将，好吃

外婆家湖滨藕带，好吃大概因为类似于四川的泡椒藕片，但藕带特别香嫩

外婆家的叫花鸡，此次行程里面最能接受的肉食

总结起来，地域的文化和饮食习惯差距很大，爱吃的总是那几个新派的杭帮菜，对于传统名气菜，还是能避则避