原来老香港人最爱的不是茶餐厅啊

在香港的旧区老巷，上了年头的冰室是居民最爱光顾的去处，缤纷的花格子地板，天花板上的旧吊扇懒洋洋打着转，嗡嗡作响的老旧冷气机……卡座上的顾客，点上一份菠萝油和一杯红豆冰，听着街坊或谈天阔论或家长里短，繁忙的生活节奏在这方天地间就慢了下来。

香港的“冰室”文化由来已久。它们中的老字号，开店年龄几乎横亘半个世纪，台湾作家舒国平这样形容香港冰室：“你在中环或尖沙嘴这类炫亮之区不易见着，在陈旧灰暗的老商区的后巷背街倒可偶一见之，有怀旧癖者正好可借此寻幽搜古一番。”

无数港剧和电影里，香港冰室都是不可或缺的的重要场景，甚至已经成为香港重要的饮食、历史、风俗和文化的标志性符号，摹画着香港近一个世纪的世态变迁。

早期的冰室不供应饭、面这类饱肚的食品，只供应咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三文治、奶油多士等小食。规模大一点的冰室则自设面包工场，制造新鲜的菠萝包及蛋挞。

从20世纪70-80年代开始，香港本土涌入大量美式快餐影响了冰室的扩张。贵为饮食天堂的香港，人口来自世界各地，品种较为单一的冰室需要升级转型，以满足更多人的需求。因此，茶餐厅出现了，大规模取代了冰室的职能和地位。

数据表示，香港目前以“冰室”名义运作的食肆只有20多间，多数于上世纪60年代至70年代初开业，现在已经成为不少到港游客“打卡”的必去之地，点上一杯红豆冰，将一小块黄油化在裹了蛋液的多士上，一口咬下去，是地道香港滋味。

|| 中国冰室

光看名字，就知道是冰室中的老字号。1963年创办，装潢老旧，上下两层，是历史最悠久的老店之一。

室内保留着60年代创始时的风格，墙面由色彩斑斓的小方块砖砌成，墙壁、窗户、地面还有吊扇都有浓重的怀旧感。《迷离夜》《PTU》《新不了情》等影视剧都在此取景。

非常受香港导演欢迎的一家店

它家的双拼套餐，芝士肠和叉烧都是热门，招牌饮品是駌鸯冰，红豆配莲子，口感极佳。

地址：旺角广东道1077A号地舖

|| 万芳冰室

这可是分店开到了台湾的一家老字号，在香港也有三家分店，最早的屯门老店开于1959年。

早在 1959 年，屯门蔡意桥有间杂货店铺，老板谭先生为了方便街坊邻居，开始贩售港式奶茶跟多士，后来就成了万芳冰室的前身。招牌走怀旧风，保留了过去香港老冰室的装修，高楼底加阁楼、水磨石板路以及老壁画，非常的有特色。

菜单分为几个部分，像是「厨部」卖的就是需要厨师开火的扬州炒饭、万芳什锦饭等，「小食」就包括了沙拉、薯条、生煎牛排。 「出前一丁」就是知名港式泡面，「冻热饮品」则是丝袜奶茶、柠檬七喜等经典茶饮。

地址：屯門新墟屯门乡事会路112-140号雅都花园商场1楼

|| 华星冰室

香港冰室阵营中的后起之秀，尽管不够老，但却足够有出名的噱头，分店也是遍布香港。

陈医生是这里的常客

进去就能看到墙上密密麻麻的明星签名照，很多是追星慕名前来，偶然来到这里的客人也会在等餐时对着墙上的签名照一一辨认，据说，陈奕迅最爱这里的香滑炒蛋。

以最经济的方法运用餐牌上每一寸空间，大大小小的字体、密密麻麻的排版，以功能、款式分类，把能点的菜式都倾巢而出。倘若你落座后一时半会儿点不出来，那么点单的老伙计可能会不耐烦。

地址：多家门店

|| 华嫂冰室

华嫂是余文乐的心头好，他的社交平台能多次看到华嫂的身影，尤其爱菠萝油和奶茶。

来自余文乐ins

烘的松软的菠萝包夹着一片厚牛油片，面包本身的温度融化了冰牛油，再加上番茄、鸡蛋和猪扒，华嫂改良过的菠萝油远比其它冰室的冰火菠萝油味道更为惊艳。奶茶也是很出名，经常见顾客打包，同时也比较浓郁，晚上喝太多有通宵到天明的可能。

因为华嫂冰室是由士多发家，不像茶餐厅那样有小炒，所以面包多士和粉面成了华嫂冰室的主要卖点。

地址：多家门店

|| 老凤冰室

老凤冰室现在也叫做良记餐厅，他们成功地把西式烹饪手法和传统菜色相结合，创造了很多让人耳目一新的菜品。不过店里的装修却依旧维持了老香港的特色，仿佛回到了旧时候的香港。

老凤冰室对饮品方面十分在行，“原味波波奶茶”不容错过，每一杯奶茶里都有用奶茶冰冻而成的冰球，再也不用担心冰块融化后奶茶口味会变得寡淡。店里的“飞女可力”和“飞仔华天”名字也很特别，如果想知道究竟是啥，不妨去店里一试便知。

地址：深水埗基隆街216号地舖

|| 嘉乐冰厅

荃湾的热门店，一间老式冰室，整个店面非常的复古，墙上贴着早年的墙纸，让人很容易想起七八十年的香港老电影。

招牌“火腿奄列”是一种特大煎蛋卷，蛋奶配鸡蛋，非常嫩滑。另外，红豆冰与西多士，从店铺到味道，都是浓浓的港味。

地址：荃湾新村街40B号地下

|| 金华冰厅

在google查询金华冰厅四字，全香港第一名菠萝油的称号占满整页，因为这样响亮的头衔，金华冰厅凭一个完美的菠萝包屹立江湖30多年不倒。热辣的菠萝包，夹一片冰冻牛油，令人难以忘怀。

店内空间很小，跟港剧裡的老餐厅一模一样，少少几桌小圆桌，少少几桌四人的靠背沙发座，由于用餐的人实在太多，所以绝对是会和其他食客拼桌的。

地址：太子弼街47号地下

|| 四十一冰室

这家冰室位于香港的网红青旅美荷楼内，有点像青旅的内部餐厅，但其实对外开放。

四十一冰室火爆的原因就在于装修风格独特，是由5位艺术家担任的室内设计，每位艺术家负责一个主题房间，分别有昔日校园风光、怀旧玩具系列、卡通漫画、香港旧区风貌、怀旧唱片等等，整个用餐环境很有氛围，价格也很亲民。

地址：石硖尾邨41座美荷楼地下

最后，有个问题要注意，冰室的冷饮额外加冰需要另外加2港币。因为早在五六十年代，香港还未流行制冰机，食用冰块主要从外地进口，或是餐厅自制，增加开支消耗，因此冷饮要加钱已成为常态，很多餐厅沿用至今。