膳食补充剂是什么？

膳食补充剂今年在各行各业都备受关注，酶制剂作为膳食补充剂，在健康领域同样开始吸引起人们的注意。

酶到底有多少种目前还没有定论，已知的生物酶超过3000余种，随着科技的进步与发展，酶的数量还在不断攀升。

酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品 。从大的类别来讲，酶包括植物酶、微生物酶以及动物酶。亚瑟安德鲁的酶制剂专家表示，在酶制剂领域中，植物酶与微生物酶的活性比动物酶要强很多。

我们目前了解到的酶的各类特性与特点还很少。但是我们应该知道的是，唾液淀粉酶只对淀粉起作用；蛋白酶只能将蛋白质水解成氨基酸；脂肪分解酶只对脂肪水解成脂肪酸有作用。酶具有专一性，专一的最高境界无外乎我的眼里只有你。

在溶栓史上有一个很著名的“下午两点半实验”，讲的是一位日本从事溶栓研究的医药博士的突发奇想，用植物酶来溶解血栓，短短三个小时，研究人员就发现植物酶以超过激素19倍的速率溶解了血栓。引起了科学界的震动，这个实验在下午两点半进行。因而命名为两点半实验，正因为这一实验打开了人们对植物酶的新认识，这种高效的催化剂存在于大自然每个角落中，还有很多种的特性在等待人们发掘。

这种缓慢认识自己、认识世界的过程正在深入每个人的内心，随着对世界的认识，我们发现越小的成分往往起到的作用越是难以想象的。假如机器少了一颗螺丝钉，你不会在意它，但是慢慢的机器就会罢工；我们人体也是这样，缺少酶，我们身体也会罢工。酶制剂作为膳食补充剂就是为了守护住人体的正常运转。

资料显示，我国绝大部分人缺少乳糖分解酶，这种的酶的缺少的外在表现就是对乳制品或多或少的不良反应，譬如腹痛、胀气等。另外缺少的比较多的是乙醛脱氢酶，表现在稍稍喝酒脸就会涨红。另外比较严重的就是络氨酸酶的缺少会造成白化病；缺乏蛋白质分解酶会引起痛风等。

也是由于人们不断对酶的认识，酶制剂开始走进人们的视线中，作为膳食补充剂的酶制剂也许会开启一个新的时代。