【日本长崎】日本的庶民瓷器波佐见烧，却成为日用陶瓷的代名词

可能有朋友觉得，吃个饭喝个茶而已，餐具何必那么挑剔？难道你不觉得，生活从来都是因为注重每个细节才得到更好的享受么？

九州的有田、伊万里都是著名的瓷器产地，如果想了解更多，看我这篇文章：《【有田】恬静小镇原来是日本著名的陶瓷乡》。

与以上流社会为消费群的有田烧、伊万里烧不同，长崎的另外一个陶瓷乡，波佐见，则是以制作和普及平民使用的陶瓷而闻名。

波佐见烧

江户时代，在摄津淀川的客船上，会时有商人拿着碗边叫着“食らわんか”（来一点吗？）边贩卖着酒食，因此而得名“くらわんか碗”。这就是波佐见烧的起源。

打破瓷器是普通老百姓无法使用的高级器具这一概念。这种价格实惠，又不易碎的瓷器，在庶民间获得了极大好评。今天，制作“价格公道，品质优良”日常瓷器的概念依然是波佐见烧的基本理念。

现在，日本人日常使用的陶瓷做成的食器里面，有 12% 都来自于波佐见。 波佐见烧因物美价廉、多彩多样，在1978年被日本专业机构指定为国家级传统工艺品，成为很多家庭厨房器具的新选择。

波佐见烧最大的特点，是通体一色如透明般的白。缘由是这里以天草石为主要原料，减少了烧制时的瓷体收缩，具有适度粘性，才能烧制出上等的白色。

为了上色， 波佐见地区使用琉璃釉、绿釉等色彩缤纷的釉药，多彩而大胆。

透明的瓷肌，没有机械生产的冰冷感，只有人工手作的温馨与细腻。不像博物馆展览的陶瓷制品那么的高深莫测，温润的材质尤为亲民。

虽然波佐见烧没有有田烧那样的有名气，但相信我，你一定和它在某家日料店邂逅过。

波佐见烧使用的粘土成分要少得多，所以在日常拿取过程中，大部分波佐见烧器具器型重量相对轻一些，整个餐具厚实不易碎。

和国外其它的陶瓷产地相比，虽然在器身描绘了很多日式花纹和日本图案，但能够看到中国陶瓷工艺和文化的影子，这也是很多主妇喜爱的原因。

一真窑

中尾山是位于波佐见地区深山里的陶瓷乡，在山坡上的观景台，可以看到整个“陶艺之里中尾山”的全貌。最远处山坡上的是中尾上登窑遗迹。

登窑。

陶艺之里中尾山集中地是日本本地传统陶瓷匠人经营的窑厂。

我们在九州长崎ARU甜品列车上使用的陶瓷制品，就是出自波佐见中尾山的一真窑。

在一真窑窑厂，我们见到了窑厂主人，好像有点眼熟？后来翻阅带回的资料才发现，他就在ARU列车提供的传统食器匠人的介绍上。

窑厂里三四个匠人正在低头制作。有的在雕刻胚面上的精细花纹，有的在给成型的陶瓷盘子上釉药，有的在给刚出来的成品进行打包。

从一真窑窑厂下坡走5分钟，有一家小小的二楼木质房屋，这就是中尾山一真窑的商店。特别简单，感觉像是民居改成，进门拖鞋上了榻榻米，我们开始参观一真窑成品。

一楼主要是现代设计的一真窑家用餐具，因为是在原产地，所以大部分都有折扣。

爬上木楼梯上了二楼，是个小小的展览。展出的是另一种风格的波佐见青花作品，器型粗狂，颜色浓烈。

赤井仓

然后我们沿着主路继续往坡下走，又去了第二家，名为中尾山赤井仓的陶瓷商店。

这家就气派多了。黑瓦白墙的一幢传统日本建筑，一层障子门全部打开，是宽敞的隔间，古老的木质家具上展示着各种精美的陶瓷器具。

一深一浅，一黑一白，家具的质感更好的衬托了陶瓷的细腻柔滑。

二层小小的阁楼，摆放的是青花陶瓷摆件和古董，没有价格，看上的就询问卖家报价。

这家比起朴素的一真窑，选择更多，创意也更精巧。后院种满了植物，绿草茵茵之间还有不少瑕疵的陶瓷器具作为点缀。

西の原

中尾山的陶瓷源自历史，也在现代不断地创新。这里的水和土，更是吸引了很多国外陶瓷匠人前来研习和制作陶艺制品。

西の原是一处陶瓷文创园。位置相当偏僻，公交非常不便。

这一片幽静的园区，若不是门口有个低调的招牌，恐怕找入口都要找半天。

这里最著名的店恐怕是具有八十年历史的制陶所改造而来的 HANA わくすい：西海陶瓷。越是知名的品牌越是低调，从 这外观你能知道这是一家非常著名的陶瓷品牌吗！

不过我们把大部分时间花在了南创库minami soko。

这里展示的是众多原创设计师的独立小品牌。但规模小不代表没特点，正因为规模小，可以实现每个设计师的奇思妙想。

从一真窑一路下来，我们参观的商店越来越有意思，产品越来越年轻化，价格越来越贵，我们也花的越来越多。

我在南创库买了一个Sabato品牌的马克杯。

Sabato品牌相较于前面几个是属于比较现代日式器具的品牌，其创立者是曾经获得过G-design的日本艺术家葵，她1936年出生于东京，东京艺术大学毕业后就进入瑞典皇家艺术学院继续深造，并在1962年与欧洲著名画家Markus Huber结婚，现定居在瑞典。

这个品牌摆放在南创库的最里面，但是一桌面的杯子、碟子上充满治愈的线条，让我一眼看中。这些充满童趣和美好情景的图案，给人一种温暖的美好时光的感觉。

左边这只猪口杯是赤井仓买的，右边这个是南创库买的Sabato马克杯。

西の原内还有咖啡厅、餐厅和杂货店，各处都有充满心思的小细节。

发现了陶瓷胸针扭蛋器！

陶农餐厅 清旬之乡

生活不能随便凑合，菜肴更是如此。

我们大买特买之后，大家都饿了。午饭安排在一家陶农餐厅。

陶瓷匠人把自己称为陶农，也反映了作为匠人，认真对待自己每一件作品的认真心态。

日本乡下的餐厅，环境都非常好，整个餐厅就是个大花园，一条小路引导客人来到河畔的木屋。这里主打的是地产的棚田木和蔬菜、当地制作的味增，以及野川乡六轩茶屋的茶。

当然，用的餐具和茶具也是当地产的“波佐见烧”。

如果提前预约，还可以体验亲手从面皮开始制作现烤披萨的乐趣，烤制披萨的窑还是以前烧制陶器的窑所改建而成的！

从视觉，到味觉，我们在波佐见的陶瓷之旅，画上了完满的句号。

游玩攻略

1、交通方式

可以在有田站，预约合乘taxi前往波佐见

路线： JR有田駅前　KILN ARITA ⇄ 波佐見有田IC ⇄ 波佐見町役場 ⇄ 陶芸の館 ⇄ 中尾山交流館

班次：一天双向各八个班次

费用：一日乘车券，大人1000日元，小孩500日元

预约电话

1、3、5、6、9、11月

预约电话：0956-85-5844

2、4、6、8、10、12月

预约电话：0956-85-2050

官网：http://hasami-kankou.jp/archives/8433

2、波佐见町周边观光

可以预约贷切的士服务

费用：2小时3600日元（最多4人）官网：http://hasami-kankou.jp/archives/8847

3、波佐见各种节日

陶瓷之乡中尾山 樱花陶祭

（每年4月第1个周末）

波佐见陶器祭

（每年4月下旬~5月上旬）

陶乡中尾山 秋陶巡礼

（每年10月下旬）

皿山换陶祭

（每年12月第1个周末）

4、波佐见町观光协会

官网：www.hasami-kankou.jp/

5、中尾山うつわ処　赤井倉

地址：長崎県東彼杵郡波佐見町中尾郷929

TEL：0956-85-3359

官网：http://www.okugawa-touki.jp/

时间： 10：00～17：00

定休日?休館日：水

6、南创库

地址：長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷2187-4

电话：0956-76-7214

官网：http://nishinohara.jp/

营业时间：11：00～18：00

7、ＨＡＮＡわくすい

地址：長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷2187-4

电话：0956-85-8155

官网：http://hanawakusui.jp/

营业时间11：00～18：00

定休日?休館日：水

8、Sabato

官网：http://www.sabatotableware.com/

9、陶农餐厅 清旬之乡

地址：长崎县东彼杵郡波佐见町长野乡558-3

价格：（午餐）季节奢华单品1500日元（不含税），披萨1200日元等

营业时间：午餐11:30～15:00　晚餐：17:30～21:00

休息日：每周三、每月的第二个星期四

官网：http://www.seisyunnosato.jp/