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认识食物 | 食学社第一期第一课

食通社 2018-07-24 18:57:35

无论是“民以食为天”的古训，还是“吃了吗”的招呼语，食物在我们生活和文化中的地位毋庸置疑。但是，当我们关注到越来越多的食品安全问题、农民滞销困境、环境污染丑闻、病从口入现象，不由发现，我们对于“吃什么”、“怎么吃”的知识其实匮乏到让人很难做出安心的选择。

所以，食通社的共同学习社区“食学社”决定推出一系列课程，和大家一起补一补这门重要却没学过的课——食物。

每个课程分为3-6节线上和线下都能参与的课。普通的消费者可以通过这些课程，了解什么是好的食物，如何规避糟糕的食物，如何选择正确的食物，反思自己的消费行为，成为不仅对自己的健康和钱包负责，也对环境和社会负责任的消费者。而农业和食物从业者也能加深自己对可持续食物体系的理解，在实践中关注到环境、社会、经济、文化等方方面面的因素。

耗费大量资源生产的食物，还没端上餐桌便已浪费，让我们反思工业化农业的逻辑。

除了传播知识和理念，我们也会陆续推出有实际操作价值的课程和工作坊，帮助大家更好地开展工作，行动起来，共同构建一个可持续的食物体系和社区。

第一套课程是“认识食物”，从自然、环境、社会、经济、文化各方面分析塑造我们当代食物体系的因素及其问题，以及我们作为消费者和生产者，应该如何应对，做出正确的选择。

了解当前食物体系的问题和危机，才能让我们找到正确的应对方法。

第一节课内容

7月28日（周六）10-12点，“认识食物”的第一节课将在三里屯和北京有机农夫市集同期举办。主讲老师齐苗将会结合我们的一日三餐，带领大家了解：

•我们的食物出现了哪些问题？

•不同的食物生产模式背后的环境、社会、经济、文化因素和代价。

•农业如何悄悄改变我们的食物和饮食结构，进而影响我们的健康。

•大企业还是小农户？食物背后的经济正义。

•到底应该吃什么，怎么吃？

我们到底需要一个怎样的食物体系？

课程预告

在“认识食物”8月和9月的课中，我们还将和大家深入探讨：

•有机食品、公平贸易、生物动力、自然农法、水培植物、土鸡土猪，这些概念和标签到底是什么意思？

•环境、社会、经济、文化如何塑造和改变我们的食物；

•如何理解生产食物的各种因素：自然、种子、农民、企业、政策；

•有哪些方法能让我们重新掌握对食物的权利。

课程注册

我们希望这是一个共同学习的社区，所以我们欢迎大家系统性地参与和学习尽可能多的课程，并在此过程中相互交流，一起进步。

注册课程后，无论是参加线上还是线下的课程（包括收看直播和回放），在课程结束时参加“考试”，完成作业和任务，都可以打卡。

我们会为完成所有课程的学员颁发证书。您也可以根据自己的知识积累和时间安排，选择性地参与部分课程，我们也会根据您的学习进度予以肯定。

-注册方式-

填写注册表：http://lxi.me/jkfmg

注册成功后，您会被邀请加入学习微信群，获取老师的课件和相关的学习资料，参与讨论、领取作业和任务、参加考试，获取结业证明。

- 关于主讲老师 -

齐苗加州大学戴维斯分校社区发展硕士。她的研究关注可持续食物体系及不同的替代性食物市场模式在国内的发展。她曾在加州家庭农场社区联盟（CAFF）担任农场到学校的项目助理，参与家庭农场与当地学校和医院链接的工作。她在研究生期间担任了多个食物体系相关课程的助教，参与并组织了多个关于消费者合作社的培训。她还是可持续食物体系的写作者，文章曾发表在食通社、澎湃等媒体平台，例如：从笑柄到风暴眼：小机器大闹加州番茄业

- 认识食物第一课 -

时间：10:00-12:00 7月28日（周六）

地点：三里屯北街81号那里花园前途驿

报名方式：无论参加线下活动还是线上直播和讨论，都请点击此处，注册课程

线上直播链接请关注新浪微博: @食通社

食通君个人微信号：foodthinkcn

或者，有任何问题欢迎留言或豆邮联系。

彩蛋

北京有机农夫市集当天也在那里花园举行，

听完课，赶个集，吃个午饭，完美周末！