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苏州园林散步地图

沈小璐 2018-07-20 09:06:41

其实有时候旅行归来我也会困惑，旅行的意义究竟是什么？远离自己熟悉的地方，感受别人习以为常的生活，带给我们的体验更多是新鲜感产生的美，还是能有片刻时间脱离日常秩序的窃喜？

这次在苏州和上海，我跳过了一些很有名的景点，也重走了一些去过的地方，因为大部分时间是自己一个人，不再纠结路线是否合大家心意，可以只去自己想去的，人多就换个地方，累了就坐下喝杯茶或咖啡，反而发现了旅行中新的乐趣——沉浸在某个情景中，穿梭于现实和过往之间，与另一个时空偷偷对话。

而这样的乐趣，不在于景点的数量和名气，而在于它们是否与身处之地最具代表性的文化脉络有关，比如古典园林之于苏州，十里洋场之于上海。这个隐形脉络，其实定格了所在城市的气质与观感，也成为当地人生活中不可或缺的部分。

苏州与上海的游记会分成两篇来写，本文是苏州篇。

by Cookie

苏州园林散步地图 | 3天2晚

午餐：珍珠饭店

PM：沧浪亭/可园

下午茶：麻雀咖啡

晚餐：裕兴记面馆

Nignt：夜游网师园

AM：环秀山庄/艺圃

午餐：阊门姚记豆浆/

花间堂茴香餐厅

PM：留园/苏州博物馆

晚餐：黄天源糕团

Night：非遗堂评弹茶馆

AM：拙政园/狮子林

午餐：伟记奥灶面

PM：诚品书店

晚餐：苏Show人文雅集

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品园记

选择在苏州只看园林，其实去之前是有些忐忑的，中国古典建筑和造园艺术其实是一门很深的学问，作为一个没啥专业知识的人，真的能看得出这些园林的美好之处吗？答案是，可以的。

对我而言，走进园林，更像走进一个个古人的家，这里居住过他们的家人，有他们生活的痕迹，隐喻着他们的志向，这里也有他们与自然和世界对话的方式。

今天，我们生活的方式虽然已经有了极大的变化，但对自然与古典的敏锐度，还是藏在潜意识深处，一经触发，仍然能清清楚楚地感受到园林的美，并且不由自主地产生亲近感。

生于苏州的画家&诗人车前子写过一本《品园》，他经常在苏州各处园林中长久闲坐，看石看山，看四季变幻，我想这应该是园林的正确打开方式之一，毕竟园林是给人长时间居住赏玩，而不是用1小时跟团游览的。苏州园林究竟有多美呢？车前子说，“园林的美有时候让我无望”。这是我见过最好的答案。

壹 |沧浪亭

明月清风以水为墙

先去沧浪亭，多半是因为《浮生六记》。虽然沈三白只是“居沧浪亭爱莲居西间壁”，但中秋夜携芸娘赏月是切切实实就在沧浪亭的，从“炊烟四起，晚霞灿然”，一直坐到了“风生袖底，月到波心”，当时“正谊书院未起也”，这个正谊书院就在今天沧浪亭对面的可园。

在园中后山闲坐时跟Cookie聊起，沈复其实当时也只能说囊中羞涩又向往生活品质的普通文人，《浮生六记》流传至今，不好说文笔如何，但娶到理想妻子典范——芸娘，可能是他一生中最为人羡慕的地方了。

沧浪亭的历任主人里，前有北宋著名诗人苏舜钦，是他购得后取“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足”之意题名沧浪亭，并经常与欧阳修等友人在此相聚，亭前楹联“明月清风本无价，近水远山皆有情”就是分别出自欧阳修与苏舜钦的诗作；后有南宋名将韩世忠，他的妻子就是亲自上阵擂鼓退金兵的梁红玉。一文一武，不知当年园内往来过多少当世精英人物？

作为苏州现存的最古老的古代园林，也是唯一“以水为墙”的园林。沧浪亭园内水景不多，由复廊隔开的墙外却有池水环绕，墙上108种式样不同的漏窗也连接起了似隔非隔的景色。

即便是周六的下午，沧浪亭里游客也有限，只有几个来写生的学生。恍惚间墙外传来阵阵车声与游客喧闹，倒仿佛来自异世。

园内翠玲珑的格局在某一期《梦想改造家》里被建筑师借鉴过，三个对角连接的正方形，在小空间里拉开了视线的纵深感。实际走进这几间被万竿翠竹簇拥的静室，只觉得置身深山竹林，确实会有“日光穿竹翠玲珑”的感慨。

贰 | 可园

书院园林才子江南

可园原本是沧浪亭的一部分，后来建成正谊书院，是目前苏州唯一的书院园林。可园素雅的气氛和开阔的格局，与沧浪亭有很明显的区别。

当时的苏州书院百家争鸣，更知名的紫阳书院以朱熹为名，也以朱熹之学为宗，原址距离网师园不远。正谊书院则倡导西学，注重革新，第十四任讲习冯桂芬师从林则徐，主张“自强攘夷”，对后来的洋务派有很大影响。

江南文风之盛，让“江南”和“才子”成了一个固定词组，那些或生长于此，或求学于此，或为官于此，或隐居于此，在其他地方可能会大书特书的人物，只有在江南，仿佛是寻常邻里而已。

叁 | 网师园

游园惊梦春移明轩

网师园我是第一天晚上去的。夜游网师园可能是少有的夜间能走进园林的机会（大部分都是17:00闭园），不过灯光效果稍显夸张，用得颜色也多，反而显不出园林本身的美感。

夜游的路线上有江南丝竹、评弹、昆曲、琴箫等表演，如果只是想简单感受下，可以选择夜游网师园，如果是想认真听一段，还是推荐去更专业的演出场所。网师园则可以选择白天游玩。

图片来源：网师园官网殿春簃

图片来源：新浪博客星空闪烁纽约大都会博物馆明轩

毕竟这里还有原样复制成纽约大都会博物馆“明轩”的“殿春簃”，那个传说中张大千兄弟曾经在此养虎作画的院子。第一次知道这个海外园林项目还是在一部纪录片中，不过时间太久已经忘了原型是在网师园，在园内遇到才觉得可惜，错过了它白天的模样。

选择殿春簃作为明轩的原型，是来自陈从周教授的推荐，贝聿铭先生亲自参与了建筑方案图纸的审核。希望将来能有机会在纽约大都会博物馆与它偶遇吧~

肆 |观前街&十全街美食

去一个到陌生的城市，即使玩的地方不做功课，吃的我也一定会事先看看，找几个备选项心里才有底。苏州菜虽然也是浓油赤酱，但水产丰富，也不乏追求原味鲜甜的菜品，对时令食材非常讲究，另外苏式面和各种小吃种类之多……是可以写书的。

沧浪亭-可园-网师园三个园林距离不远，从我住处到这个区域会经过观前街，所以午餐选在了观前街的一家老店——珍珠饭店。

椒盐排条/金花菜炒蚌肉/鹅肝/蚕豆

从服务到装修都有种国营老店的怀旧感，不过味道比预期的有惊喜，除了金花菜略老一点，鹅肝与蚕豆本来是当小冷盘点的，结果被份量吓到，没吃完打包了一半回去晚上佐酒。

下午从可园出来有点早，在十全街发现一家麻雀咖啡，有比较靠谱的手冲咖啡。刚好对面是一家裕兴记，嗯，那晚餐就来个三虾面吧～至少不像其他分店排队那么长。

三虾面指的是：虾籽、虾仁和虾黄，只有夏季一两个月时间应市，由于人工拆虾的缘故价格小贵，直接把虾仁拌在面上吃即可。不过悄悄在这里说句，我觉得“鲜”这一味，过犹不及，三虾鲜而又鲜的做法，吃到后面会觉得有点暴殄天物，分量少点可能更能显出虾本身的珍贵与鲜甜。

观前街备选餐厅：

新聚丰

珍珠饭店

十全街备选餐厅：

协和菜馆

同德兴（枫镇大肉面）

裕兴记（三虾面）

伍 | 环秀山庄

山重水复尺幅千里

by Cookie

在苏州的第二天是周日，出门看了一眼苏博门口的长队，果断决定还是继续逛园林吧。

环秀山庄始建于晋代，多次兴废之后，今天能看到的部分其实真的面积很小。小到什么程度呢，上图我站的位置能看到一山一池一楼，基本就是整个园子的大小。

来这里，是为了这座清代叠山大师戈裕良的假山。早先看《品园》，作者多次来环秀山庄，在假山之间慢行，如看明清画家的册页，转个弯又像是宋元手卷，几乎是中国半部山水画史。

虽然现在为了保障游客安全已经不能登上假山，但围绕假山的不同角度，仍可见苍松遒劲，悬崖陡峭，藏于半亩之内。

在环秀山庄游览时，并没有对曾经的主人留下太深印象。但巧合的是，几天后在上海思南书局偶然看到书上一篇短文，作者叶放写了对石的感情，提到他的先祖正是清中期环秀山庄的主人，也是《随园食单》作者袁枚的好友。之前我只知道叶放老师是画家，自己造园，也做文人雅集，读到这里才了解这份传承的缘起。

陆 | 艺圃

文人园林响月浴鸥

艺圃低调地藏在文衙弄深处，跟着导航指引，走过苏州市井街巷之后，园门出现得有点突然。其实苏州不少园林都有定时免费讲解，但我们在艺圃听得估计是最认真的一次。跟一班学园林的学生一起，听讲解志愿者大叔讲足了1个小时。

这里是老苏州人很爱来喝茶的地方，也是我觉得尺度最舒服的园林，但实在拍不出身在其中的感受。简单质朴，比宏大精巧更适合生活。

所以也不想太去理会“响月”通“享月”这件事，就认定是月光掉进池里扑通一声，好像也挺适合艺圃的夜晚。

艺圃是典型的文人园林，历任主人的气节与风骨就不多说了。值得一提的是，第二任主人文震孟，他的曾祖父是吴中四才子之一文征明，弟弟文震亨则是《长物志》的作者。《长物志》分室庐、花木、水石、禽鱼、书画、几榻、器具、位置、衣饰、舟车、蔬果、香茗十二类，堪称古代文人园林生活百科全书。而书中的一些美学思路，刚好可以在艺圃有所印证。

浴鸥池是在艺圃一角的小池，“阶前石畔凿一小池，必须湖石四围，泉清可见底，中蓄朱鱼翠藻，游泳可玩。四周树野藤细竹，能掘地稍深，引泉脉者更佳。忌方圆八角诸式。”站在池畔透过石桥与圆门，刚好可以看到延光阁一角。嗯，这个是前面说的讲解志愿者大叔指点的位置。

柒 | 留园

奇峰冠云喧闹人间

留园与拙政园，北京颐和园和承德避暑山庄并称四大名园，所以相应的，也有着与知名度相符的客流量。冠云峰纵然奇绝，也抵不过旅行团的声浪。

于是直接绕远路去了园子西边的山林，山顶舒啸亭也有人纳凉休息。还好山路盘绕，古树茂密，还是能显得清幽。经过活泼坡地到了明瑟楼对面，就又回到了喧闹人间。

捌 | 苏州博物馆

在苏州的第三天刚好是周一，博物馆会闭馆休息，所以今天从留园出来又去了苏博看排队的人有没有少一点。好消息是，排队的人不算太多，坏消息是，人都在博物馆里面。这大概是第一个我只能看建筑，几乎完全没法看展品的博物馆吧。

苏州博物馆的建筑设计，是贝聿铭先生封山之作。分明是几何线条的现代建筑，却处处能看出传统园林的影子，大大小小的庭院，以壁为纸的片石假山，光影摇曳随着时间推移展现出不同的美。

玖 |阊门&山塘街美食

环秀山庄和艺圃步行距离不远，艺圃出来往北直行穿过民居的区域是西中市，再往阊门方向不远能看到姚记豆浆。再继续步行几分钟，穿过阊门就是山塘街了。《石头记》第一回说：“这东南有个姑苏城，城中阊门，最是红尘中一二等富贵风流之地”，说的就是这里。

姚记豆浆是多年的老店，我被“荷叶包美人”的名字吸引了，看似普通的薄饼包上油条，口感微甜酥软，给油条本人加了很多分。咸豆浆第一次喝，一旦接受这种设定，也是好喝的口味。

不过之前想吃的潘记藏书羊肉在装修，万福兴糕团只有早上营业，只好去了花间堂茴香餐厅。鸡头米虽然不是正当季，但清香适口跟虾仁很配，可以沾一点点醋来吃，我喜欢这个比三虾面更多些。太湖三白只吃了银鱼，Cookie说银鱼莼菜羹是还原了它们在太湖里的生活环境。写到这忽然想起《天龙八部》阿碧做的荷叶冬笋汤和翡翠鱼圆，这配色和口味倒真是苏州菜的风格。

鸡头米手剥虾仁/花花鸡脚/莼菜银鱼羹/枣泥拉糕

夏季限定的炒肉团子没吃到是个遗憾，来了才知道只有早上应市，并且很快会卖光。在炒肉团子和早上刚开门没人的拙政园之间做选择，我只好放弃前者了。

阊门&山塘街备选餐厅

阊门姚记豆浆

潘记藏书羊肉

万福兴糕团

花间堂茴香餐厅

拾 | 拙政园

荷风四面与谁同坐

早上一进拙政园，漫天碧绿就围了过来。“四壁荷花三面柳”，站在荷风四面亭内，如同身处荷塘正中，无论往哪个方向望，所见都是随风摇曳的莲叶，与时隐时现的荷花。让人几乎误以为并没有路，要划桨才能前行。

前面说过我更喜欢艺圃的尺度，是因为拙政园的美，已经不好算是日常。春日在海棠春坞读书，夏日在荷风四面亭赏荷，待霜亭畔遍植橘树，雪香云蔚亭藏于梅林内。不同季节都有自己专属的赏景所在。

十八曼陀罗花馆与卅六鸳鸯馆是一厅两面，南厅冬日取暖，北边池内曾放养过三十六对鸳鸯。甚至独坐轩中，也可以自问自答：“与谁同坐？明月清风我。”

据说曹雪芹幼时前曾在拙政园居住过一段时间，稻香村的田园风光神似拙政园秫香馆，藕香榭不仅名字相同，连建筑风格都相似——“原来这藕香榭盖在池中，四面有窗，左右有回廊，也是跨水接峰，后面又有曲折桥”。虽然实际大观园应该是融合了多个园林的意象，但也不妨碍在园内闲坐的时候，偶尔神游一下。

拾壹 | 狮子林

禅宗园林群峰如怒

狮子林始建于元代，因园内多怪石，状如狮子，取佛经中“狮子座”的之意，得名狮子林。1917年贝氏家族购入后重新整修，加入了西洋造园手法，建筑大师贝聿铭儿时也曾居住在此。

虽然起源于禅宗园林，但历任主人有寺庙，有官员，也有世家，多次修缮后的狮子林风格有些难以形容。假山规模庞大，怪石嶙峋，据说有9条道路20多个洞口，常常道路可见而不相通，走到道路穷尽时，抬头望见山石林立有不怒自威的感觉。这个假山目前仍然是可以走进去体验的。

几个厅堂相对其他文人园林来说，则更加富丽厚重。乾隆下江南来了六次狮子林，还拿着倪云林的狮子林图对照观赏，并在颐和园和承德避暑山庄都进行了仿建。现在园内乾隆御笔的“真趣”与亭前金色小狮子遥相呼应，不过主人屡次接驾的时候不会在心里默默吐槽吗？毕竟江南甄家也就是“独他家接驾四次”而已。

拾贰 | 平江路美食

第三天下午去了诚品书店（这篇先略过书店部分），刚好从狮子林走过平江路去地铁，平江路相对山塘街更安静些，但跟其他城市商业开发后的历史街区一样，商业会逐渐冲淡生活的味道。

试了下陈扬蟹黄汤包和伟记面馆的奥灶面，比较推荐后者。蟹黄汤包面皮偏干，蟹黄的鲜味也很不明显，反而是干贝汤包鲜得眉毛一跳。

伟记面馆有很多当地大叔一个人来吃面（奇怪，为什么没有阿姨？），点了一份爆鳝焖肉面，爆鳝浇头是单独小碟上的，焖肉看起来有点肥，吃着却香而不腻。

晚上想认真听听评弹，在平江路角落里找到一家“非遗堂评弹茶馆”，两位老师都是专业出身，现场听的效果非常棒。不过因为是工作室，去之前最好先打电话确认下老师是否在（电话可以在大众点评上查到）。

拙政园周边备选餐厅

裕兴记

朱鸿兴

陈扬蟹黄汤包

平江路备选餐厅

伟记奥面馆

听香堂（私房菜需预约）

非遗堂评弹茶馆（工作室需预约）

拾叁 | 行程及其他

到达苏州：高铁非常方便，从上海虹桥机场到苏州站高铁只要半个小时。苏州站比苏州北站更近老城区，最好是直接订到苏州站的票。在虹桥机场飞机与高铁换乘大约需要1个小时，如果怕航班延误，落地再订高铁票也没太大问题，高铁班次很多。

关于住宿：我定了两晚栖迟依城客栈（拙政园店），靠近北寺塔地铁站，走路去拙政园10分钟不到，位置很方便，房间和院子干净整洁。

行程规划：苏州园林我是大概分成三个区域来逛的，沧浪亭-可园-网师园在老城区南边，环秀山庄-艺圃-留园在老城区以西，拙政园-狮子林-苏州博物馆在老城区北部，三个区域内基本都是步行可达范围。知名园林比较建议工作日早起刚开门时去逛，如果下午去，17:00闭园的通常16:00开始就不可以入园了。另外博物馆周一闭馆，最好在官网提前预约，就不用把时间浪费在排队上了。

相关阅读：除了文中提到的《品园》和《浮生六记》，《红楼梦》和《天龙八部》里其实都有很多苏式生活的描写。想要多了解古代文人园林生活的推荐《长物志》，对园林建筑感兴趣的推荐《园冶》和陈从周老师的书。还有一套苏州大学出版社的苏州文化丛书，我在诚品找到了《姑苏食话》，打算认真看看苏州人关于吃的学问。

背景音乐：因为文章太长，就想加些音乐读起来没那么枯燥。本来想用昆曲或者评弹，但试了发现并不协调。就又找回了几只熟悉的配乐。特别推荐第一首范宗沛《水色》专辑中的《摆渡人之歌》，多年前的广播课大作业里，做过一次城市音乐专题，就用这首配了苏州。没想到这么多年后写文，还是觉得这首最合适。原来兜兜转转，总会不小心回到原地。

对我来说园林是什么？

良辰美景奈何天，

不知今夕是何年，

也许是关于古典生活的一个梦吧~