豆腐脑

记忆最深的食物就是豆腐脑，记得小的时候有一个老爷爷，然后，他每天都挑着一个扁担，左边是一个木桶，一里面放着豆腐脑儿；然后另外一边是一个架子，架子上面端着一个不算白净的小桶，里面是酸辣粉，然后装豆腐脑的那个桶上面有个小木盆，盆里面放着各种佐料，佐料不算多，挨挨挤挤地摆着一起。

如果心动了你就可以叫住他，跟他说我要一碗豆腐脑。我的嘴往往比我的心先行动。当时还分大碗和小碗，但是现在好像只有大碗了，小碗是一块钱一碗，我比较喜欢小碗，因为既省钱又可以尝豆腐脑的滋味。

他把那个木盆端下来，然后打开木桶的盖子 一股热气袅袅地升上来，带着浅浅的豆腐清香。老爷爷从里面舀了两勺豆腐脑儿放进塑料小碗里面，白白嫩嫩的豆腐脑散发热气，它的颜色如果带一点黄就看起来像鸡蛋羹。但是呢，豆腐脑本身就有一种洁白的光滑像绸缎一般的色泽。把豆腐脑舀舀出来。然后就开始打作料就是普通的盐、糖、油辣子这些，看着浓厚的红油在洁白的膏体上面流动，我已经感受到一股诱人的香气，不自觉的咽了咽口水。

但是豆腐脑还会加炸好的黄豆还有就是切得很细碎的榨菜，用一个小竹筒做的勺子淋上一大勺的酱油，酱油瓶里难免染上一点油，带着一点油星的酱油像洪水一般携着它浓郁的酱香滚到小碗的每个方向。最后撒上一把青绿的葱花， 一碗香喷喷的诱人的豆腐脑就送到我的手里了。 我在家乡的六年包括在外的三年，在这九年的时光里，我发现那碗豆腐脑儿还没有消失，偶尔回家，也会听到那个老爷爷的叫声，但是他的身躯就像一就像在阳光下暴晒的棉花糖，一点点的缩下去，也不知道什么时候就再也吃不了那碗豆腐脑了。