食遗

一、吃论

1. 人莫不饮食也，鲜能知味也。——《中庸》

2. 一世长者知居处，三世长者知服食。——《典论》

3. 人生最和谐的两件事莫过于烹饪和音乐。——钱钟书

4. 学问之道，先知而后行，饮食亦然。——袁枚

5. 治大国若烹小鲜。——老子

6. 食无定味，适口者珍。——《食经》

7. 凡事不可苟且而饮食尤甚。——袁枚

8. 什么都能扯上吃 的袁枚

① 戒纵酒 - 事之是非，唯醒人能知之；味之美恶，亦惟醒人能知之

②戒落套 - 唐诗最佳，而五言八韵之试贴，名家不选，何也？以其落套故也。诗尚如此，食亦宜然。

③ 先天须知 - 凡物各有先天，如人各有资禀。

④ 作料须知 - 厨者之作料，如妇人之衣服首饰也。

二、知识点

江山社稷：稷，黍类或谷类粮食

烹调：烹为加热，调为调味。盐梅酒是最早的调味品