所喜欢的小菜之一酸菜子姜炒五花肉

【酸菜子姜炒五花肉】

别看没颜色的样子，很下饭，酸酸辣辣的，夏日的味蕾都被打开了。

其实我特别不喜欢安利别人，因为甲之蜜糖，乙之砒霜，永远记得给四川的朋友（适应广东口味的）做了一道咸鱼茄子，她尝过之后一脸古怪还说强说不错，真的要笑死我。

【食材】五花肉、子姜、腌辣椒、大蒜、酸菜、盐、酱油、糖

不用怀疑就是五花肉

【做法】

1.五花肉切片

2.子姜切片，腌辣椒和大蒜切碎

3.较肥的肉下锅煸出油，倒掉一部分油脂

4.把其他的肉下锅，2面煎至金黄

5.放入子姜、大蒜、腌辣椒，加点酱油和糖翻炒一下（如果觉得不够熟，加少量水焖一下）

6.最后加入酸菜，关火，不够味再加点盐

做菜嘛，就是自己家里喜欢什么味道就怎么做，基本上我做菜以我自己的口味为依归。食材分配多一点少一点也可以，没有子姜可以不加，腌辣椒和酸菜我都是用的某个牌子罐装的，可以用泡椒，东北酸菜，什么的随便，反正就是给个思路，按口味自由发挥。