北京胡同大饺子嘞。

北京不知哪个胡同里的鲅鱼饺子，皮薄馅大，鱼肉绵绵密密，活像揉捏成的豆腐泥，又没豆腐寡淡，一口下去全是鲜甜美好的鱼肉汁儿，清清淡淡又热热闹闹的痛快。我要是再有文化些，诗句就得让我改成：江上往来人，但爱鲅鱼饺子美。

再说店员是个有着口大烟腔的东北男人，圆头虎脑的，谈天说地的时候操着莫名其妙的节奏感，和黄土地里做活计拉号子的只怕差不了多少，因此鲅鱼饺子的青葱本来尚还缀着点江南意思（饺子个头不算），每每烟嗓腔调一起，青葱那点子意思劲儿全没了，再别肖想是哪个江南馆子里摆盘精致味清色美的菜肴，活脱脱就是黄土地上劳动人民手里捧着的，狼吞虎咽汁水四溅的大饺子嘞。