烘焙新手可以做哪些糕点？
学烘焙，我觉得先从一块饼干开始会比较好入门，因为大部分的饼干都既美味，制作起来又快捷简单。而且它们还耐储存，轻易就能做出各种小朋友大朋友都喜欢的造型。
下面先来个最好上手的，超级懒人饼干：蛋白薄脆饼
配料蛋白1个，约35克，中筋面粉50克，黄油50克，糖粉50克
烤焙
烤箱上层，上下火，160°c，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。
制作过程
1.黄油室温软化（软化即可，千万不要融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
2.分3次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。
3.搅拌完成后，是可流动的细腻糊状。
4.倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，切记不可过度搅拌。
5.把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160°c,上层考15分钟左右，考到边缘金黄即可。面糊在考的过程中会自动扩展成椭圆形的薄片。
怎么样，简单吧？虽然它原料简单，步骤简单，但是味道并不简单呢，成品又薄又脆，好吃到爆！
下面再介绍一款同样简单，适合新手但是口味不一样的：手指饼干。
配料：蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉70克，香草精数滴烘焙烤箱中层，上下火，190°C，约10分钟，考至饼干微金黄色，质地松脆。
制作过程
1.3个蛋黄和两个蛋白分别盛入碗里备用，蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
2.打发好的蛋白，提前打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角。
3.蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精，用打蛋器打发至蛋黄变的浓稠，颜色变浅，体积膨大。
4.盛1/2蛋白到蛋黄碗里，再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻伴均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
5.重复第四步的过程，将剩下的蛋白，面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。
6.把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸或锡纸，用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。把面糊送入预热好的烤箱，190°C，10分钟左右，直到表面微金黄色，质地松脆。怎么样？这两款点心是不是既简单好上手，又看起来美味啊？喜欢的快来试试吧！
