嘿 还记得哆啦A梦最爱的铜锣烧吗？

小叮当最爱什么？

大雄对哒。

还有什么呢？

当然是铜锣烧了。

很多人了解铜锣烧都是通过看了机器猫，可爱的小叮当永远对铜锣烧没有抵抗力。而铜锣烧叫dora”yaki，都是哆拉，所以这个也可能是小叮当这个人设喜欢铜锣烧的缘故。

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点。因哆啦A梦而暴火。

用两片圆盘状，中间夹杂着豆沙馅，有的时候更像我们的豆沙饼。但是铜锣烧皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软香甜。

常见的铜锣烧有很多口味，原味红豆、浓情奶油、自然草莓果等。

日本料理大师更是为了适合中国人的口味特别研制出了肉松、绿豆、蓝莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得细细品尝。

铜锣烧制作最讲究的工夫，从生豆泡水的时间，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要细心照顾才行。

铜锣烧制作起来是超级的简单，首先我们需要准备的工具有平底锅、搅拌器、大碗、3个鸡蛋、30g糖、10g蜂蜜、10g色拉油、45毫升牛奶、90g低筋粉、1g小苏打、豆沙。

首先我们需要将3个鸡蛋、30g糖、10g蜂蜜倒入碗中进行搅拌直至均匀。

搅拌均匀后我们继续倒入10g色拉油、45毫升牛奶、90g低筋粉、1g小苏打继续搅拌。

平底锅，不放油，小火烧热。舀入一杓面糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。

饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。

小窍门：

1. 煎这个的时候不需要放油。
2. 大家在操作的时候，记得面糊一定不要摊的太厚，如果实在厚了，那就小洞出现前提前翻面，以免糊底。
3. 别嫌麻烦，一个一个来吧，多个操作，很容易因为锅子的高低不平等原因导致饼皮边缘不再平整，圆滑。
4. 小火加热至表面完全凝固，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了。这个时候背面基本呈咖啡色。

不同的口味带给我们不一样的感觉！

红豆内馅细致，香甜可口，绵蜜不腻，是人们的最爱。

酸酸甜甜的草莓酱馅料，沁入嘴里的滋味，带给你的诱惑是挡也挡不住；

蓝莓酱具有消除眼睛疲劳，预防老化的功效。

淡淡蜂蜜香的饼皮，包裹着富含维他命C的果酱，吃起来酸甜可口。