手把手教你做凯撒沙拉

凯撒沙拉是1924年墨西哥一家意式餐厅的老板兼主厨CAESAR CARDIN发明的。可以说是最经典的一款沙拉了。今天，小欧联手西餐老师，手把手教你们做这一款沙拉。不要夸小欧，夸老师就行。

首先，原材料：

罗马生菜360克 培根30克 白吐司一片

1. 罗马生菜洗净后，然后跟手撕鬼子一样，把生菜也给撕了。撕大撕小看你们自己发挥，哈哈哈。

2. 吐司切成小块儿小块儿的，放入烤箱，150度，8-10分钟，你们看看嘛，烤至金黄色就行~ 要是没有烤箱，平底锅煎一煎也行~

3. 培根切成小条，预热平底锅后，放入锅中，煎熟就行~

接下来，是沙拉的灵魂，酱汁的制作： 材料： 鸡蛋两个 　　柠檬汁20毫升 　　橄榄油30毫升 　　鳀鱼肉4片 　　大蒜10克 　　帕马森起司粉20克 　　胡椒盐适量 　　第戎芥末酱5克（黄芥末就行，不能用青芥末） 　　塔巴斯科辣酱适量 　　辣酱油适量

做法： 1. 鸡蛋取蛋黄，加入柠檬汁、第戎芥末酱、磨碎的鳀鱼肉片、胡椒盐、磨碎的大蒜，然后就是展现你们力气的时候了，拼命搅拌吧~~~也不要太拼命了，哈哈哈哈哈，悠着点~ 搅拌均匀就好。

2. 慢慢倒入橄榄油，不停地搅拌至膨发。

3. 再加入塔巴斯科辣酱、辣酱油、帕马森起司粉，充分混合酱汁就完成啦~是不是很简单。（要是不喜欢吃辣，不放辣酱也可以的。）

4. 将酱汁和生菜拌匀，摆盘。然后撒上刚才做好的培根和吐司丁，再撒一点帕马森起司粉。最后再淋一次酱汁，就完成了这道经典沙拉！

学不会就来问我，我再替你们问老师，哈哈哈哈哈哈

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