胖子是如何“批量生产”出来的。

曾经我特别困惑，为什么有的人每天吃吃喝喝，虽然不是十分苗条，但是也没有变胖的趋势。而我偶尔一两次的改善生活，体重就要飙升1~2斤，事后完全做不到云淡风轻。后来学习了一些减肥知识，才真正了解了肥胖的成因。

在不考虑疾病的影响，和药物的作用下，人之所以会发胖，通常就是“能量守恒”出了问题。

注：以下数据仅为表述概念需要，请不要以此为标准，作为每日摄入量指标。

（一）不胖不瘦

基础代谢率， 是指我们在静卧状态下消耗的最低热量。而人的其他活动都建立在这个基础上。当每日摄入量=基础代谢率时，就可以达到保持体形的目的。

（二）逐渐变胖

当每日摄入1400大卡时，其中的1200大卡可以与基础代谢率抵消，另200大卡经过日积月累，逐渐转化成脂肪，囤积在腹部、大腿和脸庞。

（三）日渐消瘦

这就是节食减肥的“原理”。

看似每天能产生200大卡的热量缺口用来消耗脂肪，但是摄入量的减少，基础代谢率也会下降。当基础代谢率下降到和摄入量同水平时，就会迎来平台期。为了突破平台，就要继续减少摄入量，如此恶性循环。

当恢复正常饮食后，基础代谢率却不会马上回到正轨，这也是为什么采用节食减肥的人，恢复饮食后体重会暴涨的原因。

所以，千万不要尝试节食减肥，体重暴涨倒是其次，一旦基础代谢损伤降低后，是很难修复的。

（四）循序渐进

正常男性一天的平均摄入量为1800~2100大卡，正常女性一天的平均摄入量为1500~1800大卡。在减脂期间，每天摄入量少于推荐值200大卡为宜。

当每日摄入量不低于推荐值，再加上适量运动，形成热量缺口。即1400大卡（摄入）-1200大卡（基代）-400大卡（运动）=-200大卡。

现在，我们每天就有了200大卡的热量，用来燃烧囤积的脂肪，最终达到减脂的目的。这也是我个人推崇的减脂方式。

虽然文章中多次出现卡路里数值，但我并不鼓励大家平日饮食称重、计算热量。生活嘛，毕竟开心最重要。一旦你了解了肥胖的原理，就不会轻易被“30天减重10公斤”的标语所忽悠了。

如果有条件的话，我鼓励大家自己做饭、带饭，虽然成本不一定比外出就餐低，至少油脂这块能控制的比较好。

下期我会出一篇我的饮食原则，如果你有其他问题和建议，欢迎在文章下方留言。