【黑卡指南】XIAN BAR：可以吃到应季的大生蚝

东隅仙吧的吧台区，现在改装成Oyster Bar，供应着应季的生蚝品鉴套餐。在英文含R的月份吃蚝果然不出错，而黑卡君本季最爱的两种蚝，一是加拿大的French Kiss，二是爱尔兰的Ostre Regale 皇御2号，都来自更寒冷的海域，有显著的umami鲜，且风味更复杂：皇御更具滑美奶油感，法式香吻则有榛子倾向的果仁香。更受大众喜爱的肥宝宝来自美利坚，汁水多、咸度低、超饱嘴，就算平淡，一口微苦的京A飞拳啤酒就把后味补得抑扬顿挫。而伶俐清透的Cloudy Bay总能穿过迷雾和风土同源的新西兰生蚝Marlbrough达成默契。目前单只价格￥35-75不等，单一地区的生蚝套餐（6只，太平洋地区￥228，法国地区￥348）。不在乎钱包的话，选香槟套餐（￥988），配的就是巴黎之花。

XIAN BAR

📍朝阳区亮马桥路48号四季酒店东侧商业裙楼5层，周一至周日 17:00-次日02:00