一朵美厨：TA总是心太软，软心香蕉乳酪马芬——一口吃掉却能看到春天的模样！
天气越来越暖和了，一颗小心脏也蠢蠢欲动，想要去郊外放飞自我~不知道三明南路的樱花开了没有，一朵每年都会在樱花盛开的某个下午，跑到这条小道上去感受温柔的花瓣雨。人少的时候，和煦的阳光穿透枝叶，打在脸上，微风轻轻拂过面庞，时间仿佛也放慢了脚步，让我能够忙里偷闲地疗愈一下自己的内心。如果说季节也有层次，那么青岛的初春是我心目中层次最丰富的，既有那樱花细雨，又有那幼芽萌发，还有春日里的海边，连海风都带着一股清新而温柔的力量，给我们在寒冷季节蛰伏已久的内心，浇灌焕发生机的泉水。
是时候带着饭盒带着娃，出去撒个欢啦！对于我们这种吃货而言，郊游的重点在于“饭盒”，小时候的饭盒是妈妈给准备的，如同打开潘多拉的宝盒，面包、蛋糕，摆的整整齐齐的水果，都是用爱滋养孩子们最简单的方法。现在我们也做了妈妈，郊游远足之前，用心做一点小蛋糕，放到孩子们的小背包里，这也许是童年记忆最深刻的美味~最美的不一定是风景，而是看风景人那幸福的内心呀~
今天做的这个香蕉马芬，层次特别丰富，乳酪、香蕉、坚果粒简直是绝妙搭档，更不用说特调的软心，毫不夸张的说，这是我吃过的口感最丰富的，回味最绵长的纸杯蛋糕了！做法比普通的马芬麻烦那么一丢丢，但是口感的升级却是飞跃性的！用简单的纸杯蛋糕模具就能做，材料也是常见的，总担心烤蛋糕会失败的你也可以完全放心，成功率百分百！你也试试看！做好了带着蛋糕带着娃，一起去感受春天吧！
一朵甜蜜推荐 软心香蕉乳酪马芬
· 食材 ·
黄油 40克
奶油奶酪 60克
白糖 90克
全蛋液 25克（半个）
低筋面粉 90克
泡打粉 2克
肉桂粉 5克
香蕉 120克（一个）
坚果碎 20克
乳酪夹心
奶油奶酪 60克
低筋面粉 8克
白糖 8克
全蛋液 25克（半个）
· 时间 ·
35分钟
· 难度 ·
★★★
制作步骤
- step 1 -
将黄油和奶油奶酪提前放至常温，加入白糖，一起打发融合。
- step 2 -
分两次放入蛋液，搅拌均匀。
- step 3 -
香蕉切成小段，方便搅拌器搅拌，搅拌至混合。
- step 4 -
将面粉，泡打粉，肉桂粉一起放入筛子中，一起过筛，用刮刀搅拌均匀。
- step 5 -
加入自己喜欢的坚果碎，翻拌使坚果和面粉混合。
- step 6 -
将搅拌好的面糊放入裱花袋中，裱花袋剪小口，挤入备好的玛芬杯中。
乳酪夹心
- step7 -
将奶油奶酪和白糖混合搅拌至白糖融化。
- step 8 -
放入蛋液和低筋面粉继续搅拌均匀。
- step9 -
将马芬面糊挤入纸杯，七分满左右。将乳酪夹心材料装入裱花袋中，挤入之前的玛芬杯的面糊中心，放入提前预热到180度的烤箱中烤25-30分钟，取出冷却，美味的玛芬就完成啦～！趁热吃，是软心的哦~香气特别浓郁，简直完美！
这款马芬蛋糕制作起来虽然简单，但也不完全是将所有材料混合起来烤一烤就行了。
首先黄油和奶油奶酪要软化到常温状态，和白砂糖一起打发，打发的目的是为了让蛋糕的口感更加蓬松。
肉桂粉和香蕉是特别搭配的两种食材，会让香蕉烘烤后发出一种奇异的果香，建议不要省略掉这个材料。
香蕉最好用熟一点的，即外皮有一些斑点但没有黑化的香蕉，这样的香气才够浓郁。坚果碎我用了花生碎，核桃、山核桃、杏仁碎等等都是可以替代的选择。
所有的粉类都要过筛，否则烤出来的蛋糕会有面粉颗粒，影响口感。
面糊不要大力搅拌，只要翻拌到看不到干粉即可。
泡打粉记得要用无铝的，严格按照配方使用，不要随意减量，那样的话蛋糕就没有办法蓬发起来咯。
一朵将蛋糕烘烤了五分钟后才注入的奶酪软心，所以烤出来的蛋糕夹心非常规整，你也可以一开始就将软心注入，和蛋糕面糊一起烘烤，口感也不错。
祝大家制作成功！
