教你调杯酒 可解万千愁
很多人喜欢鸡尾酒，在鸡尾酒中常用于调酒的是通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒作为基酒，其实以葡萄酒混合而成的鸡尾酒不在少数，甚至也被调配成酒会中的主角——Punch（指酒会里常见的装在大缸里的鸡尾酒）。如果你的酒开瓶后没有喝完，完全可以把它做成简易鸡尾酒，让它以另外一种方式重生。看看看葡萄酒如何参与鸡尾酒。
你可能不知道的葡萄酒
其实葡萄酒包含种类很多，香槟是一种特殊的起泡酒，属于葡萄酒一种。白兰地其实也是葡萄酒，它是属于后劲强劲，度数偏高的葡萄酒。
葡萄酒的分类有以下几种类型：
波特、雪莉属于加强型酒。苦艾酒是加味葡萄酒，一般来说，酒精度超过16.5度的葡萄酒通常可能是强化的。
如此多种类的葡萄酒可以调配出很多美妙的饮品。
鸡尾酒的美妙之处在于挑战边界，混合出惊喜。
葡萄酒x水果
Sangria 桑格利亚
原是西班牙一种鸡尾酒，它被称为剩酒救星，厨房伙伴，当开了一瓶酒没喝完时，就可以拿它做一壶水果酒。血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。特色之处是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。宜冰冻饮用，口感稍甜。
【调酒配方】
橙汁2盎司，柠檬汁2盎司，砂糖1汤匙，香橙片1个，柠檬片1个，朗姆酒80-10ml，白葡萄酒1瓶。
【调制步骤】
把橙子汁、柠檬汁倒入敞口壶或者大点的调酒杯中；
加入糖，搅拌均匀。糖完全溶解后，加入4-6冰块；
加入切片的橙子、柠檬和葡萄酒，腌1小时；
加入柠檬水，搅拌均匀，入杯时加入冰块；
最佳方式是放入冰箱冷藏一夜，冰镇了一夜后，酒香与水果甜味融合，清凉爽口。
如果家里没备着这么些乱七八糟的玩意，没有关系，柑橘类水果可以换桃子苹果，没有朗姆酒可以换其他烈酒，或者不放，葡萄酒可是红的、白的、起泡的。总之，这是最轻松随意的一款酒了。
AmericanLemonade 美国柠檬汁
一款能够让红葡萄酒悬浮在新鲜柠檬汁上的低酒精度的鸡尾酒。饮用时，如果不搅拌而直接饮用，红葡萄酒与柠檬汁会自然地融合在一起。
【调酒配方】
红葡萄酒
鲜榨柠檬汁
砂糖（糖浆）
矿泉水
【调制步骤】
将砂糖、柠檬汁、冰块、矿泉水一起搅拌，最后让红葡萄酒悬浮上来。
葡萄酒x啤酒
Black Velvet 黑丝绒
“黑丝绒”的鸡尾酒是于1861年在英国伦敦的布鲁克斯俱乐部调制成的。阿尔伯特王子逝世了，一名服务员认为香槟也应该进行哀悼，所以将香槟和黑啤混在一起。这种酒后来深受欢迎，而且顾为德国奥托范俾斯麦王子（1815－1898）的至爱。
【调酒配方】
黑啤酒150ml
香槟150 ml
【调制步骤】
将2种材料都充分冰镇好，同时注入酒杯。
香槟可以用气泡酒来替代，层次感和口感也不错。
黑啤酒与香槟都是酿造酒，酒精度较低，你会惊讶口感厚重的黑啤酒和清爽的起泡葡萄酒，搭配起来非常惊艳，口感滑溜顺口，而且可以说是傻瓜级操作了。
葡萄酒x烈酒
straight law
对很多人来说，雪莉酒就是一款棕色粘稠的甜型加强酒。它加入烈酒别有风味。鸡尾酒中一般情况下都用干型雪莉酒。
【调制步骤】
雪莉酒 150ml
金酒15ml
混合，无他。
【调制步骤】
将冰块、金酒、雪莉以及橘皮混合。
口感厚重、香气浓郁的雪莉酒不仅为酒体带来了层次的多样性，同时也给味蕾带来了一次全新的尝试。葡萄酒加入一些烈酒也很适合聚会气氛。
好酒万千，选一杯适合自己的，丰俭由人的喝。愿你能在一杯酒中放松，安顿。愿它能做你生活中的锦上花，带来欣然滋味。
在葡萄酒中，桃红，起泡酒，雪莉酒，苦艾酒更容易入酒。
一年轰然过去，好好拾辍剩下的为数不多的日子，祝你想放松时可以迷醉可以畅饮，该出发时清醒而准确，早日到达期盼的生活。
霜降那天，我们曾发一篇热红酒做法，它更适合冬天喝，同样简单方便，可以尝试。
【往期回顾】
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