曼谷(1) - 跟我吃曼谷:网红餐厅预警,美食攻略真不能全信。
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大家过年好!前几天我一直在曼谷游荡,现在刚刚落地普吉岛跟家人会和,迫不及待想把我在曼谷试吃网红餐厅的情况跟你们分享一下,希望能提供一些有价值的参考信息,尤其是春节要去曼谷玩,或者短期停留的朋友。
在这个人人可以当博主的时代,的确不是所有美食攻略都靠谱,因为既坦诚又开放的旅行记录者太少。坦诚是什么意思呢?他不会因为一家餐厅贵就硬把普通当美味,也不会因为夸的人多而怀疑自己的味觉。好吃就是好吃,普通就是普通,难吃就是难吃,坚持自己的感受。
开放的意思是说,要吃昂贵的食物,也吃市井小吃;在「吃」这方面海纳百川,不拘泥于自己的家乡味。好比我是四川人,我觉得川菜好吃,但也喜欢吃日料、墨西哥菜、淮扬菜。
秉承着这种信念,我还真吃出了些跟其他攻略作者不一样的看法。
曼谷总的来说,很好吃,饮食也很多样,但就我个人经历来看,有一些每篇攻略都出现的网红餐厅,其实是过誉了;而有些被「吃烂」的、长期有人排队的小餐馆,倒给了我一些惊喜。
我把这次吃过的 10 家餐厅分为两类:不用特意去吃、值得特意去吃。
不用特意去吃的意思是,被攻略夸过头了,专门跑一趟没必要,但如果在你游玩的行程附近,吃一下也可以。
来看看我个人的「不用特意去吃」的名单(?我是谁?还敢出名单),讨厌程度依次递减:
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#1.
After You Dessert Cafe
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据说是曼谷最火的甜品店,从东京过来,被很多博主推荐过,我慕名而去。
这家店是个很好的证明,证明网红店是多么值得警惕。菜单上推荐的甜品和饮料我各点了一个,都,不,好,吃。
差评主要体现在甜度上,实在是太甜了,甜到齁……我在东京六本木的觅食记录里曾经写过,一家平均水平之上的甜品点,绝对是润物无声的那种甜度。
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我点的这杯 pink lemonade,看着颜色挺清新的,喝下去完全不是那么回事,像喝糖精,寡甜,一点层次都没有,再也喝不下去第二口。
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菜单上推荐的厚多士也很一般,各种糖浆、奶油往上招呼,腻得很,还不如国内港丽餐厅的厚多士好吃。
我看很多网友点了一坨像绵绵冰一样的东西,这个看上去可能没有那么甜,大家可以试试。
一句话总结就是,这家店给东京的甜品丢脸了。
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#2.
蓝房子的 Baan Phadthai
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在菜市场附近的小巷子里,好找,谷歌地图靠谱。
整体而言,炒粉非常普通。太软了,而且过甜,不是很喜欢这种口感,吃到一半我就不想吃了。跟下文要说的一家炒粉店比,差挺多的。
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我们点了帝王蟹炒粉和猪颈肉炒粉,其实就是一个味道,配的肉不同,两个人去的话,建议一个人点炒粉,另一个点芒果糯米饭。他家糯米是绿色的,跟大部分店都不一样。
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但是他家饮料巨好喝,应该是我这次喝过的饮料中最好的了。尤其是有百香果的苏打,第一口就惊艳了,酸甜适中,层次很丰富。我点的柠檬苏打也不错,夏天喝起来很清爽。
所以综上所述,炒粉没什么吃头,但如果你在附近玩累了,可以去喝一杯饮料。
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#3.
Breakfast Story
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呵,说到这里就生气,某些人趁我睡觉的时候居然自己跑出去偷吃早餐,还过不过了。这个部分的体验我是缺席的,所以是小吴一个人的吃后感。
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他是这样说的:「这家店,自称是曼谷唯一一家全天候做早饭的餐厅。主要是西式早餐,煎蛋、omelette、培根三明治等。味道是好吃的,但算不上惊艳,犯不上专门来一趟。」
店铺在一家理发店 2F,得从理发店进去。
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#4.
Burger & Lobster
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在 central embassy 商场附近,主打汉堡和龙虾料理。价格比较贵,最贵的松露汉堡 600 块人民币一个。小吴点了一份 B&L 的招牌龙虾,400 人民币一份,分量小到根本吃不饱。
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龙虾的味道其实还可以,喜欢吃蒜香芝士口味的朋友会喜欢,就是性价比太低,端上来看着挺多,吃两口就没了,还好大钳子里还有一些肉,不然真的会心痛到滴血。
就泰国普遍的饮食水平来说,性价比不高。
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我点了一个牛油果龙虾卷,不咋好吃,像 711 卖的三明治,只不过食材新鲜一些,高级一点。
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饮料也一般,我点的 Mocking Bird(右)百香果苏打把胃都酸到了。
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#5.
Baan restaurant
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2018 米其林获奖餐厅,但价格并不贵。装修不错,性冷淡风。
菜式是传统泰国菜和西餐融合的那种,印象深刻的是菜单第一页,会对用到的食材进行来源说明。餐厅宗旨是用食物给你一种家的感觉,看上去非常有机。
味道是好吃的,但没有留下很深的印象,因为做法比较健康,一切都适可而止。你们懂的吧,禁欲系餐厅。
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作为甜点的芒果饭不错吃,只有一点点甜,又保留了芒果的清香。
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还有一种叫 butterfly 的花草茶,加了柠檬汁后会变色,有点新鲜感。
如果正好在这附近可以来吃一吃,专门来一趟,不用。
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接下来看看值得特意去吃的餐厅有哪些,他们的招牌菜往往在入口时就会让人为之一震,真的很厉害,而且没有因为服务的食客众多而降低水准。
以下是我个人的「值得特意去吃」的名单(?不好意思造次了),喜欢程度依次递减:
#1.
Nara Thai Cuisine
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知名的泰国菜连锁店,经常拿奖,「年度最佳餐厅」什么的,在中国游客中的知名度已经很高了。
小吴几年前就吃过,一直念念不忘。我则抱有一丝怀疑,因为被网红餐厅欺骗了太多感情。结果怎么讲?咖喱蟹好吃到让我手舞足蹈。
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注意,他家并不是所有菜都好吃,我最推荐咖喱蟹,我的妈呀,第一口就惊为天菜,螃蟹吃完了还一直舔手指,剩下的咖喱也舍不得浪费,裹着白米饭吃光了。
咖喱蟹这种菜,每家泰国菜餐厅都有,但 Nara 家绝对是我这次在曼谷吃过的最好吃的。
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冬阴功汤也好喝,浓郁,但并没有太强烈的惊喜感,就是一锅做得很好的冬阴功汤这种感觉。
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其他两个菜,咖喱炸软壳蟹和小吃拼盘都很一般,我觉得可以只点冬阴功汤和咖喱蟹,尤其是咖喱蟹,五颗星推荐!我到现在还念念不忘。
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#2.
Thipsamai Pad Thai
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这家和 Nara 谁排第一,我犹豫了。
老城区的炒粉店,下午五点开门就开始排长队,地理位置离大皇宫不远,本来以为是被游客炒出名的网红店,结果意外发现很多当地人也在排队,走的时候每人还打包了一瓶橘子汁。
我们五点到,排了一个小时才吃上,着实很辛苦。温馨提示,如果酒店就在这附近,建议打包带走,打包的队列很短,五点那会儿几乎不用等。
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排队的环境很糟,尤其是店门口那块,因为他们直接在店门口用大锅炒粉,油烟非常大,但你又没处躲,我当时心情差到极点,心想要是不好吃就立刻上网写差评。
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第四道大虾炒粉
菜单上一共五道菜,前四道都是泰国炒粉,最后一道是蚂蚁上树的那种细粉丝。区别只是配料不同,比如第三道炒粉是小虾,第四道是大虾。我们后面三种都点了,口味上没有差异。
建议点蛋包着的那种形式,第一口就惊了,怎么这么好吃,甜味、咸味、鲜味互相融合,恰到好处,没有任何一种味道让你觉得突兀。忽然间觉得前面遭受的一切都值得了。
这家炒粉好吃到什么程度呢,前面说的那家蓝房子 Baan Phadthai 完全不用去,可以从行程里划掉。
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「至尊版」
吃了两盘不过瘾,点了最后一道最贵的「至尊版」,结果不是炒泰国米粉,是炒中国粉丝,味道反而一般般了,不建议点。我最推荐倒数第四道炒粉,虾很大只,咬着过瘾。
关门很晚,一直营业到凌晨两点,但听说晚上十一点后还要排队半小时。夜猫子可以再晚一点去吃宵夜。
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说说他家的橘子汁。谷歌地图里的评价,对于炒粉褒贬不一,但是 90% 的人都对橘子汁竖起大拇指,很多人吃完后还打包一大瓶回家。
我觉得其实就是甜甜的橘子味,味道跟超市里卖的橙汁的确不同,但也没觉得有多好喝,可能是我期望过高。令人印象深刻的是喝一口能喝到一整块橘子肉,真正的果粒在口腔中爆炸的那种。
椰子冰沙建议点来尝尝。
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#3.
Fire & Dine
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这家餐厅在 Asiatique 夜市里面。
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慢烤鸡满分!!一定要吃,外皮刷了酱,烤得比较脆,但里面鸡肉鲜嫩多汁,太好吃了简直。一开始我只点了半只,吃完后又加了半只,一个人吃光了。关键是价格并不贵,半只才 40 多人民币。
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烤老虎虾看上去很诱人,味道就比较一般,而且肉烤得好老,三只就要 144 人民币,不值,不用点。
这家摆盘特别接地气,看上去像吃剩的。
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#4.
Somboon Seafood 建兴酒家 Siam 商场店
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当时吃 Nara 的时候,就看很多人推荐建兴酒家海鲜大排档(注意不是建兴酒家中餐馆),说咖喱蟹也很好吃,而且性价比高,慕名前去。
原来是一个大排档。咖喱蟹怎么讲呢,如果你在曼谷只能吃一顿咖喱蟹,那我还是推荐 Nara,真的很难忘。建兴酒家的咖喱蟹是好吃,但没有那么好吃。
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打个比方,如果你是个嫌螃蟹吃起来麻烦的人(比如我),Nara 的咖喱蟹让你愿意承受这个麻烦,但建兴酒家的咖喱蟹就让你觉得,OK 不吃也罢,最后吃完螃蟹也不想把咖喱再浇在米饭上吃。
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烤大虾也就还好,正常烤大虾的味道,但的确很新鲜。主要是吃虾的新鲜口感,烤法和调料并不出彩。
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让我印象深刻的竟然是虾酱空心菜,绝对是我这次吃过最好吃的。你可能觉得一个空心菜能好吃到哪里去,但真的就是好吃到让我现在想起来还流口水。咸香鲜全占,光是就着空心菜就能吃一碗米饭了。
拿大排档跟 Nara 比的确不公平,毕竟价格只有后者的一半。所以如果你时间充足,去玩的地方附近有建兴酒家海鲜大排档,还是推荐去吃一吃的。
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#5.
Rocket Cafe
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泰国本地人很喜欢的网红咖啡店,装修风格以原木和白色为主,很清新。
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招牌冷萃咖啡有点特别,带有橘子的清香味,口味很淡,我这种平时不太爱喝咖啡的人都觉得 OK。
这家网红点提供西式简餐,口味水平高于网红店的平均值,如果你住在这附近,可以来吃 brunch。
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以上就是我个人对泰国网红餐厅的所有体会,过两天发泰国逛街的店铺推荐,记得来看,以及,请帮忙分享给需要这篇推送的朋友。
谢谢大家,祝春节快乐。
你还可以看这几篇:
日本东京,有哪些不用排队、又让人想去第二次的餐厅?
东京三日报告:在六本木像当地人一样去生活
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