我所遇见的安徽人

我住的这一片都是老小区，周围生活设施特别齐备，出门走几分钟就是菜场，大超市也有好几个，菜场在的那条街，小吃特别多，生活气息特别浓厚。因为这几年都在家带娃，大部分时候接触的就都是与吃穿用住有关。

在街边开店的，以安徽和江苏人居多，卖菜的一大半是安徽人。卖菜其实是个很辛苦的事，要掂量啥好卖来进货，把菜批发回来，还要整理好，去掉老叶子，码好在货架上。早上人多的时候，人多手杂，时刻要盯着有人趁机多拿，或者直接在已经去了老叶子的基础上，再扒拉掉几层，只留下里面最嫩的菜芯。还有付钱时浑水摸鱼的少给钱，或者给的是假钞。早上天不亮就要起来，晚上收摊了还要打扫干净。

最开始引起我注意的是我们小区侧门的一家菜店，店面很小，只有十来个平方，一侧还有很小的一个洗手间。店主是一对很年轻的小夫妻，90后，安徽人。后来我才知道他们还是男女朋友，并没有结婚，两家家境都不算好，打工也赚不到钱，就来开店。之前一起打工存的辛苦钱，他们买了辆送货车，小姑娘守着蔬菜店，小伙子负责进菜，还帮人跑市内运输。

河道风很大，店里很冷，也没地方做饭，只好用个电磁炉炒炒菜，我看他们大多吃的是店里的蔬菜，肉很少，经常是配几个馒头就了事。某次小姑娘问我这附近小区租房多少钱，我才知道，他们为了节约钱，竟然一直没租房，店里货太多，实在挪不开，就只好睡在车里。

货车的后座坐坐还行，睡觉应该是十分难受。他们做事特别灵活，又肯出力，价格实惠，生意倒是很不错。

年后我再去时，发现店面已经易主了，据说是开了几个月，赚了些本钱，他们与人合伙开了另一家店。不管怎么样，我想他们会越过越好的，吃的了苦，做事踏实，这样的人走哪里都不会差。

另一家卖菜的，原本是在路边摆摊的，从早到晚，风吹雨打，每天都在。老板是一对五十多岁的老夫妻，一看都是特别能吃苦的那种，他们在路边摆摊做了一年多，大概是存了些钱，才盘了一个小门面，很小很细长的一间，两边放货架，中间只能一两个人容身，好在生意还是不错。后来不知为什么那个门面也不能用了，又搬到街对面临街的一间房子里，去买菜要从小区里走进去。去他们家的，大多是老顾客。

有段时间去买菜，一直都是老板在，就随口问了下老板娘。老板说她去另外找了份工作，下午三点到晚上九点，在这条街另一边的酒店里洗盘子。老板每天把菜进回来就去休息，老板娘从早上守到下午三点，再去酒店做事，他就来接班。

再有次去时，他们两口子和儿子都在，他家儿子给我装菜，我就问了下他多大了。他很腼腆，说有21了。旁边有人就问他刚大学毕业么？他说不是，他很早就没读书了。旁边那人就问老板娘，你们怎么不让他多读书啊？你们是不注重读书？

老板娘笑着说：他自己不读书呀！我是希望他能多读点书！我家两个儿子两个女儿，女儿一个大学本科，一个研究生，都在上海工作很好。两个儿子却怎么也不肯读书。我也没办法了。

那人就说那这以后你儿子怎么办？一直打工？

老板娘说：我不管了，那是他们的事，我也管不了那么多。我只能多赚钱给自己养老，他们自己要争气去多赚钱。

原本在他们对面有一家做山东杂粮煎饼的，也是安徽的，老板是个大妈，六十多岁。我经常去她家买煎饼，怀孕时有次去，排队的人很多，我站在末尾。她看见了，就和最前面的人商量，可不可以先给我做一个煎饼。那人同意了，她就招呼我到前面去。

后来和她聊天，她每天前一天下午就把配料都准备好，第二天五点起来，把东西装到三轮车上，从住的地方到这里要大半个小时呢。她的生意很好，饼的口感很不错，配料足，咸菜切的细细的，辣椒酱是自制的，略带甜味儿，无论上海人还是外地人，都能接受。

其实在我们小区侧门还有一家做这个的，生意就差远了，我买过一次，饼吃着很软，还有味精味儿，做饼的是两口子，五六十岁左右，衣服好像常年不洗，都是油渍。看来，做任何事，都要用心才行。没有人是傻子，买的东西不好吃，人家买了一次就不会再买了。

上海很多做山东杂粮煎饼的，但大多不是山东人在做，至少我遇见的，竟然安徽人占多数，很是奇怪。

有次从我同学家回来路上，小朋友看见有一家做杂粮煎饼的，吵着要吃。我就去买了一个，老板是和我差不多年龄的小伙子，个子很高，做煎饼特别利索，行云流水一般一气呵成。

我就问他：这做煎饼难学么？

他说：看个人，有的人很容易，有的可能觉得很困难。

我说：是不是要注意火候和摊饼时的力度？

他说：也不全是，大多是要看个人悟性。我们家我妈、我媳妇和我都做这个。我媳妇可聪明了，做什么事都是看一眼就会了，我就很多事做不好。但做这个，我就给我妈打下手，看了两天，第三天自己尝试摊煎饼，做几个就上手了。但我媳妇就是学不会，最开始我教她，气得我想砸锅。后来我妈教，我妈都急的跳脚了，她不是把饼摊的厚厚的，就是太薄了，一下子就糊掉了。整整练了两三个月，才勉强能做好一张煎饼。现在她在另外一个地方做这个，生意就一直没我的好。

我忽然就想起来《神雕侠侣》里，周伯通教小龙女左右手同时写字，她一写就成。周伯通百思不得其解，跟她说了当年他教郭靖和黄蓉这样写，郭靖和小龙女一样毫不费力就写出来了，而黄蓉死活写不出来的事，看来，聪明人也不是万能的。

别看做煎饼是小本生意，利润还是很可以的，网上那个新闻说做煎饼月入三万，很可能并不是吹嘘。像前面那个做煎饼的大妈，她生意特别好，收入应该比很多白领还高。她一般做到十点多就收摊了，回去准备第二天的配料，还能接孙子放学，照顾家里。

也许他们不是社会界定的成功者，但我所遇见的，无一不是在踏踏实实努力生活着，相对生活，他们就是成功者。成功地用自己的实际行动，去创造更好的未来，这比成天说自己有多远大的理想，却永远不切实际的幻想者，远要更令人尊敬。