斗鲳的营养价值 山药云耳蒸斗鲳的做法介绍
斗鲳鱼是一种口感和营养都非常好的海鱼，深受大众喜欢，本文将会介绍一些关于斗鲳的营养价值和山药云耳蒸斗鲳的做法介绍，希望对大家有帮助。 斗鲳的营养价值 斗鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。斗鲳含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 斗鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。 山药云耳蒸斗鲳的做法介绍 食材： 山药半根、云耳、葱、姜、芫茜、1小瓶市售的蒸鱼酱 做法： 1.山药洗净，削去外皮，切成保块备用。
2.云耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用。
3.将斗底鲳洗净后，把山药、云耳、均匀撒在鱼上放入蒸笼，大火蒸8至10分钟，（视鱼的大小增减时间）即可取出。
4.蒸好后用筷子插鱼骨头附近确认熟度，插得过去就是熟了，加入适量的蒸鱼酱油煮滚，再淋在碟上，铺上葱、姜丝、芫茜即可。讲究一点的可以再淋烧热的香油在鱼身，完成! 若是鲜鱼，处理步骤有 1.去鳞。背鳍与鱼肚部分可用小刀逆向刨，这部分要特别加强。 2.剖肚。以剪刀在肚脐部位插入、往下剪开。 3.清鱼肚。鱼肚里头要清干净。 小诀窍 1.蒸前料理，买鱼的时候，最好请鱼贩完全处理干净。 2.将一双筷子交叉架在鱼只下面，鱼肉才能熟得均匀。 看完介绍是不是觉得斗鲳的营养价值很高呢？关于斗鲳鱼的做法介绍是山药云耳蒸斗鲳，大家可以根据自己的喜好进行改进。如果大家喜欢海鲜加我的微信：dsdfcj，欢迎交流。 【相关推荐】 海龙价格多少钱一克 干海马多少钱一斤 东山岛斑节虾多少钱一斤?如何烹饪大花虾？
