鲜味调味剂

MSG 谷氨酸钠 就是味精，时一种咸鲜味的结晶粉末，许多食材配料都包含比如肉高汤和蔬菜高汤，浓缩肉汤 和浓汤宝 腌制凤尾鱼凤尾鱼酱，意大利鱼露，鲣节【柴鱼片】以及亚洲鱼露，蚝油和虾酱。 干香菇和牛肝菇，酵母，马来酱，干海藻 ，尤其是日本昆布，酱油，液态氨基酸，味噌，黑豆豉。 酱油的原料除了黄豆还含有小麦，而且有数种类型。中国酱油的颜色和味道都比日本的浓烈，玉溜中几乎没有小麦，而白酱油只有极少量的黄豆。检查酱油的标签，确认其的确是发酵而成的。 传统酱油是以发酵方式慢慢制成的，化学酱油则是用强酸加工快速制成。