《各省人民喝葡萄酒须知》
号外号外，“果务院”下发的最新文件，涨知识了~
中国土地幅员辽阔，南北东西的人们，生活饮食相差迥异；葡萄美酒种类繁多，世界各地的美酒，香气口感不尽相同。
作为舶来之物，葡萄酒如何融入国人的生活呢？且听大师为你讲述——“各省人民都该喝啥酒”
东三省
第一，口感甜美、果香浓郁。
东北人喜欢甜口儿的酒，哪怕酒体本身不甜，那也一定要有回甘。这样甜美绵厚的酒，大口大口地喝起来才舒服。
第二，酒精度高。
因为冬季气候严寒，东北人民喝烈性白酒的习惯已经养成了，对酒精的耐受度很高。葡萄酒也需要高度数的，才能接洽上白酒的感觉、满足其要求。
第三，侍酒时间要短。
酒的变化不用太复杂，开瓶能饮就好，“即”时行乐最重要~
满足以上，新世界的酒，对于东北朋友来说，会是不错的选择。
中原地区
在中原，你其实很少能发现老百姓所不接受的东西，这是一片包容性很强的土地。可以说我国的“葡萄酒文化”也是在这里发扬光大了。
山西地区
得益于饮食习惯，意大利酒、西班牙酒等酸度比较高的酒，接受度很高。
山东沿海
盛产生猛海鲜，而新鲜海鲜与起泡酒、香槟、白葡萄酒都是绝配。
无巧不成书，烟台的葡萄酒产区自身也是白葡萄酒的酿造水平要高于红葡萄酒。
首都北京
吃烤鸭配黑皮诺的话，口感就很惊艳了。但是据说，香槟的起泡特性和外酥里嫩的烤鸭更配哦~
大西北
宁夏葡萄酒产区，可以说是目前国内最好的产区之一。
西北人民饮食里牛羊肉占比很高。而羊肉配葡萄酒，可以说是继“西红柿炒鸡蛋”之后，又一对完美搭配了。
目前西北地区的朋友对葡萄酒的兴趣貌似并不十分浓厚，所以如果是初次尝试喝葡萄酒的话，建议从一些口感比较清纯的葡萄酒开始入门，诸如白葡萄酒一类。
江南水乡
江南，包括上海一带，气候宜居、水土养人，人们生活多姿多彩，菜色饮食更是多种多样。这里，可以被称为葡萄酒爱好者的“探索圣地”。
因为这里，可以打破“白酒配白肉，红酒配红肉”的业内定律——清蒸狮子头可以配白葡萄酒，炝鲈尾反而配的是红葡萄酒。
江南菜品精致、玲琅满目，朋友们尽管抛开教条的定律，很多搭配，在尝试之前都充满了可能~
华南地区
整个华南地区几乎没有很好的本土白酒品牌作为基础，这就给了舶来酒（洋酒、葡萄酒）很大的优势进入市场。
就广东来讲，人们对葡萄酒的接受度很高。当然，喝“浓郁型葡萄酒”的人数比例，还是没有北方大；
此外，粤菜在餐饮加工时，会尽量保留食材本味，这一点和西餐很像，所以也特别适合葡萄酒传统礼仪的导入。
西部地区
云南
这里喝葡萄酒的氛围稍淡，但却是最早把酿酒葡萄带入中国的城市。
四川
川菜辣中带麻。
在西餐中，辣菜要配甜酒，甜包裹辣，可以减少对口腔的刺激感。受之影响，冰酒、贵腐等甜酒，在四川接受度蛮高。此外，四川人蛮喜欢喝“老”酒——那种很“纯”的好酒，酒精高度包容、有丝滑感，又有一定的陈年度，例如陈年波尔多。
Tips
1 冬季的东北，集中供暖之后室内干热，可以利用室外温度直接冰镇香槟，解渴缓燥有良效。
2 常喝葡萄酒的人嗓音好，因为葡萄酒对毛细血管有扩张作用。
3 喝葡萄酒可以杀菌。中世纪欧洲，河流污染导致爆发瘟疫，贵族用葡萄酒兑水解渴，不会拉肚子。
4 红葡萄酒里面的单宁，有抗氧化的作用，保健价值稍胜白葡萄酒一筹。
5 葡萄酒和氨基酸是绝配。氨基酸溶于水的少，溶于酒精的多。口腔在酒精环境下，能品尝到更多氨基酸，美食体验更加丰富。
6 喝葡萄酒的时候，不要吃水果等甜类食物。食物中的甜度会影响对酒体本身的体验。
7 禅茶一味，葡萄酒亦如是。葡萄酒是碱性液体，要把喝葡萄酒变成习惯，它的养生功效不输茶叶。此外，红酒杯用来品茶也是极好的呢。
8 葡萄酒不伤身。或者说——对人体细胞没有杀灭作用，因为葡萄酒是自然发酵的，酒体里的酵母本身就是细胞，酵母能够承受的酒精量，也是人体细胞能够承受的酒精量。
葡萄酒是“神之水滴”，是“耶稣的血液”，是“瓶子里的阳光”。
对美好事物的向往人皆有之，不要把“不懂”，当成不喝葡萄酒的理由，开始喝了，你就懂了~
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