冬至：点鬓微霜，岁晏苍茫。

冬至 十二月二十二日 阴 南风 微风 气温 3~-5度 霾∞

日出时间是07:10分，日落时间为16:18分。今天是一年中白天最短，夜晚最长的一天。

冬至，十一月中。终藏之气至此而极也，此刻的盛京，日转舒长，斗柄指北。雾凇美景，庭院深静。因薄雾淡烟囿于陋室，可喧友迎年，煮酒相欢；也可一人独闲，练字养性，读书修心。冬至是农历二十四节气中的第二十二个节气。

冬至：小春才过冬又至，说着应是远行人。

季节：仲冬

冬至三候：数九消寒 雾凇美景 寒窗生花

身如草木顺阴阳，云淡天青寒日光。从冬至日开始数九，除了那首脍炙人口的“九九歌”，还可绘制更有意趣的九九消寒图：“下点天阴上点晴，左风右雾雪中心；图中点得墨黑黑，门外已是草茵茵。” 更风雅些亦学古人在冬至日画上素梅一枝,为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出,则春深矣。

“玻璃照灼日光腾，白纸窗虚结绮棱。喜可妆来花样巧，晓寒中结一层冰。”东北隆冬之际，窗牖玻璃多结冰花，幻作雪花纹，蕨叶纹，山水人物等图案，甚是好看。

雾凇是雾气和水汽遇冷凝结在枝叶上的冰晶，旧时盛京人称其为树挂。“雾凇”一词最早出现于南北朝时代宋·吕忱所编的《字林》里，其解释为：“寒气结冰如珠见日光乃消，齐鲁谓之雾凇。” 冬晓时分，寒江雪柳，琼花玉树，松萝万朵的雾凇郅景是大自然在长冬里送给人们的奇妙礼物。

岁时札记：

冬至换长天，踩着厚雪去河边散步，日光熹微，列风吹过，雪落白头。林间雪野疏朗，踏得人多，现出一条曲曲弯弯的白色小路；不远密植松杨林，人迹杳杳，深海波涌，寒光鳞鳞。雪色映衬，有人在卖力气地堆雪人，有人咯咯笑着，在雪地里打滚儿，洗着身上穿着貂皮大袍。沿着河岸的木栈道走，轻雾弥漫，空气冰冷。不远处河面上彩旗猎猎，滑冰的人，男女老少，着各色冬装，悠然滑行，时远时近，兜兜转转。

数九第三天，就是平安夜。一早和新出小区西门，天阴着，西北风紧，运河边上转一圈，冻手冻脚地折了柳条、松枝，采了柏果、忍冬果、辽东水腊的小果实回来。坐在阳台上，先把所有的自然收集物用湿布小心擦拭晾干，待柳条在室温下变柔软后，将数枝柳条修剪至大约相同长度，绾成圆环形，头梢交错，细铅丝困缚固定，用红色宽丝带扎紧，打个蝴蝶结，换红色细丝带缠绕整个圆环装饰。之后依着自己的设计，把初冬时拣来放在茶桌旁的两个小松塔用细铅丝固定在花环中央，暗绿的松枝、柏枝铺陈做底子，霜绿色柏果，大红色金银木果与辽东水腊的黑紫色小果实点染其间，最后，再“漫不经心”（其实是小心翼翼）地刷上几笔“琼花雪米”（其实是白色丙稀），一只造型简单随意却自然力满满的圣诞花环大功告成！哼着“Jingle Bells，Jingle Bells”喜滋滋地挂在门外，居然跟初年春节贴在门口大红洒金的春联很是珠联璧合。

入夜，北风细雪，凛冽的寒风化作一支支画笔，蘸着清新的霜墨，在明净的玻璃窗上，点染出一幅幅图画。迟迟醒来的冬日清晨里，就可以看见美丽的冰窗花，像是给明亮的玻璃上，罩上一层银白色的窗纱。难怪古人说冬日可爱，盼着下雪，盼着看树挂，绣窗花， 盼着温酒煮茶围炉夜话，说着远行人，回望春秋夏。

会想起早春开在路边的一朵紫花地丁，初夏一只不经意飞过的黄蝶，深秋一首浅吟低唱的老歌，立冬一碗撒了香菜的热汤面；会想起回到故乡某个欢聚时刻，想起坐在一起吃饭的人，想起那年夏天在葫芦架烧烤聊天喝酒的朋友如今早断了联系，可大家一定都会记得为我们刮葫芦条、贴饼子的小姨，记得她坐在场院里跟瓷胎修坯一样劳作，刮下的葫芦条几米长，晾在洗衣绳上的四下清香。

会想起很久以前的冬天，大人们坐在火炉边喝茶水打麻将唠家常，我们几个小孩，穿上棉猴儿裹上围脖，戴上毛线帽、棉手闷子在场院里疯跑，堆雪人打雪仗逮家雀，玩到脚上的“北京棉”湿透才极不情愿地回屋，脱衣甩帽蹬鞋翻身上炕。炕头上正消着的一盆冻梨，敲碎包围的冰壳，不怕凉的小孩拎着冻梨直接咬着吃，我更喜欢在冻梨上咬上个小口儿，慢慢地吸吮里边的梨汁，沙软甜凉。

也许，生活的意义就在这人与人、人与物，人与自然之间的相互照亮，也许，只有回忆才可能让我们重又欢聚，让我们留住这一年屈指可数的几天时光；人世的美与伤，都不可逆转，相遇别离尽是天意，且管它点鬓霜微，岁晏苍茫。

尝新：

黑枣：学名君迁子，又名软枣、丁香柿、牛奶杮、野柿子。“黑枣”不是枣，其为杮树科落叶乔木，树高十米左右，树皮灰黑以，叶片椭圆形至长圆形，深绿色，淡红色花，花冠壳形，四瓣，雌雄异株，花期5-6月，果期10-11月，浆果近球形或椭圆形，初时淡黄色，霜打后渐渐变为蓝黑色，覆白霜。《本草纲目》卷三十果部写道：“君迁，其木类柿而叶长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则黑紫色，一种小圆如指头大者，名丁香柿，味尤美。鲜果去涩后可直接食用，但多数用来酿酒、制醋，干熟成“杮饼”或穿串，粘冰糖葫芦吃，沙软甜面。

冻梨：又叫冻秋梨，一般由白梨，秋白梨，花盖梨，苹果梨冰冻而成。硬邦邦的冻梨需要存放于寒冷的室外，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，是以前东北主要冬季水果之一。东北地区吃冻梨的传统由来已久，早在一千多年前的北宋，庞元英在《文昌杂录》中即有契丹人关于冻梨解冻的记载：取冷水浸良久，冰皆外结，已而敲去，梨已融释。消好的冻梨黑褐色的皮，白白的肉，甜软多汁，冰凉爽口，以前坐在热炕上吃冻梨，一凉一热，冷热分明，也是东北人冬天里一种特有的食趣。

葫芦条：又叫干葫芦条、葫芦片，由嫩匏瓜切片或用特制工具花成条后晒干而成。匏瓜，葫芦科一年生草本植物，即果实大、如梨形的葫芦；茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋傍晚开白花，夏末初秋果实鲜嫩时呈淡青色，覆细绒毛，果肉白色；去皮后清炒、熬汤、包馅皆清嫩鲜口，更多时候东北人喜欢将其切成片儿或刨成长丝状，晒成葫芦干存放至冬季，吃时用水泡发，炖鸡腿、炖河鱼、炖五花肉，软韧干香外亦有鲜葫芦的清味。另外，老熟的匏瓜果实对半剖开后可以做水瓢等容器使用，因此又被称为“瓢葫芦”。

五花肉炖葫芦条

l 材料：干葫芦条、猪五花肉，葱、姜、蒜、盐、糖、豆油、料酒、海鲜酱油、大料、花椒面。

l 做法：

1. 干葫芦条清水泡发、洗净，攒干水份，切段，五花肉切细块；

2. 锅入油底，加白糖小火慢慢炒至融化，入五花肉翻炒上色；

3. 加花椒面、海鲜酱油继续翻炒上色，点葱、姜丝、烹料酒；

4. 加入葫芦条，转大火炒翻，添适量水，入大料瓣一枚；

5. 烧开后转小火慢炖二十分钟，肉熟汤稠后，大火收汁放蒜末，翻炒均匀出锅

小贴士：

J 不喜蒜末可不放，换葱花、香菜末亦可。

岁食-饺子：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”一到冬至，开始数九，天寒地冻的隆冬时节才真正来临，东北人有冬至数九第一天吃饺子的习俗。东北饺子个大皮薄馅面皮韧滑筋道，馅料鲜香浓郁，本地的“老边饺子”“大清花饺子“在全国都很受欢迎。当然这个节时令，自个在家里现吃现包最好，手擀饺子皮，酸菜猪肉，萝卜羊肉，蒸煮随意，油润鲜香，再烫上一壶老酒，那真是”饺子就酒，越喝越有“。