老板，来碗酸汤鸡杂面

酸汤鸡杂面

丁酉年壬子月辛己日，阳历澳门回归的日子，无趣可寻便与好友准备去剑门关走上一遭。冬日的阳光难得像今天一样明媚，早早订好车票提前两个半小时到了车站，腹中空空便领着友人到曾吃过的老巷汤面店里去。

汉中人早餐喜欢吃热米皮配菜豆腐，我是关中人，吃惯了酸辣凉的擀面皮，实在是不习惯无醋的热米皮，也难寻得馒头烧饼胡辣汤之类，便在这边养成了早饭吃汤面的习惯。

老巷的这家面馆不大，门面不新也不旧，普普通通的就和这条老巷一样，可味道却一点儿也不普通。我最喜欢的是他家的酸汤鸡杂面了，泡椒酸菜骨头熬的汤，正宗的川味泡椒和酸菜，酸辣！四川话讲辣的巴适，骨头汤把酸菜的酸和泡椒辣中带酸的风味全部煮了进去，配合爽滑的面条，呲溜一大口吞到胃里，顿时额头冒出一层汗来，感冒塞了好几天的鼻子也通透起来，酸辣酸辣，登峰造极。鸡杂本是不起眼的，可偏偏放入这碗面内就超脱成天上龙肉般的珍馐，或许酸辣的汤让这碗面平凡温暖，可配上爽脆的鸡胗鸡肠，口感和味道带来的双重满足，着实成了心心念念的畅快舌尖享受。心心念念，好吃的紧呀。

我从来都相信真的美食是存在于这些普通的巷子里的，饮食男女，人之大欲，车水马龙的街道上除了匆忙大概来不及平凡生活的。或许我离开这个城市后的很多年，有机会再寻入这条老巷，趁它还没有被钢铁巨兽吞没。如果来得急，它还在，我一定还自己去捞一小碟泡菜，“老板，来碗酸汤鸡杂面~”

大概来不及吧，不久老巷便会被改造了吧。