铁皮石斛花有哪些功效与作用？应该怎么吃？
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本 期 导 读
铁皮石斛花一般呈黄绿色，3~6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。
另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。
铁皮石斛花的功效
1、从药用价值来看
铁皮石斛花有非常高的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。
2、从最显著功效来看
铁皮石斛花最显著的功效是解郁。
铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。
人们工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不仅口感最好，保健功效也最强。
铁皮石斛花的吃法
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石斛中珍贵的部分就是石斛花，石斛市场上有这样一种说法：“100克铁皮石斛仅能采摘1克铁皮石斛花，一年仅能采摘一季！”。
铁皮石斛花不仅食用方便，还可泡茶、煲汤等，具体吃法如下：
1、泡茶/煮饮
取铁皮石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。
2、榨汁
取适量铁皮石斛鲜花，稍微漂洗下，放入榨汁机中加水（最好用温开水）榨汁，榨好后倒出直接饮用即可，同样的，根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖（但建议尽量少放）。
3、煲汤
与切块土鸡肉等同煮，在慢炖时加入铁皮石斛花，也可适当加入点枸杞一起炖煮。
4、配菜
做法与炒其他菜是同一个道理，比如铁皮石斛花炒鸡蛋，但味道和营养价值可就相差很多了！
铁皮石斛花泡茶常用搭配
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铁皮石斛鲜花性清扬，并不适宜同所有花茶搭配，尤其不适合搭配味道浓烈厚重的其他花茶或滋补品。
结合中医理论，精心调配三种花茶配方，搭配冲泡，滋养同时尽享铁皮石斛花茶的清香原味！
（一）清润明目方
配方：铁皮石斛花、枸杞、女贞子、菊花；
功效：此配方适用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退者。
（二）健体颐神方
配方：铁皮石斛花、西洋参、莲子芯；
功效：此方可调节免疫力，降火，抗疲劳。
（三）滋养美容方
配方：铁皮石斛花、枸杞、红枣；
功效：此方可养血美容，解郁润燥，生津明目。
石斛哥有话说
从现代观点来看，铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪。因此，尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。
仙草鲜食，稀世养生
