点鸡尾酒是一门玄学，比算命还不讲道理
在酒吧点酒就是一场对手戏。点单的人泰然自若口若悬河假装自己见多识广；调酒师心里明明MMP却为了五斗米而笑嘻嘻。 简单点，不过是点个酒罢了。在喝酒的乐趣面前，装逼那点乐趣，简直微不足道。
调酒师大概是被赋予了最多幻想的对象之一。
传说中，他们能给每位客人制作出唯一属于他们的那杯鸡尾酒，能从一杯酒中窥见人生，还能用一杯酒治愈人生。
所以，如果你款款走进一家路边酒吧，与调酒师对视5秒，嫣然一笑，然后说——
“帅哥，你能不能根据我给你的感觉，给我调杯鸡尾酒？”
那你保准会被甩一大白眼子。
不是所有的鸡尾酒都承载着故事，鸡尾酒也不是啥“心灵鸡汤”。
很多鸡尾酒配方诞生于甲板。早期的航海时代，烈酒和柠檬（补充维C）是每个水手的标配。想想，一帮抠脚大汉常年日常晒太阳，又巨无聊，把柠檬加到烈酒里好像是理所应当的了……
而之所以风靡，也是美国禁酒令期间，私酿酒太难喝了，加料加果汁能让它更好喝。
起源虽听起来“皮糙肉厚”，后来的鸡尾酒可实打实地晋升“蓝血贵族”，无论是花样、种类都翻了数番，让酒吧小白们面对着一大堆神神叨叨的名字竭力想装着“上道”却不自觉地腿软。
以至于——“来，给我杯最贵的鸡尾酒。”
这可是无数bartender最讨厌听到的话。
在酒吧点鸡尾酒，装逼需谨慎。
虽然每个人都幻想着自己能够用流利的旧金山口音点一杯Cosmopolitan，用Triple Sec，Absolut Vodka做base。
但是大部分人的英语，emmmm……更别说谁能想到“Mojito”的读音，其实是“mo-hi-tou”（西班牙语）呢？
即使迈过了第一关，你也不会料到，一切的伪装在喝下神秘的鸡尾酒后完全破功。
看起来萝莉范儿的“玛格丽特”，杯口一圈盐边让你吐也不是，咽也不是；
而大名鼎鼎的“血腥玛丽”，说难听点不过是冷掉的番茄酸辣汤。
第一次进酒吧，想要真情实感地装逼吗？
百度来的《鸡尾酒装逼指南》至少需要记住9个常见名字，了解4组基本概念，熟悉6种基酒……
像我这种靠《名侦探柯南》来认识洋酒的，对不起，还是给我一杯最贵的鸡尾酒得了~
那么，第一次进酒吧，正确的装逼姿势是？
老老实实地问调酒师，把自己的“第一次”完全展露出来：能喝酒吗？爱甜的还是爱酸的？喜欢水果味还是奶油味的？有喜欢的香味吗？……
记得，不要说“随便”，“随便马提尼”一听就不好喝。
虽然听起来一点都不酷。
可鲁迅曾说过：装逼的最高境界，就是不装逼。（误）
一个能向调酒师虚心请教的顾客，一定比不懂装懂百般刁难的可爱得多。毕竟，一大堆专业术语背后的虚势，很容易被一眼看穿。
而率真，是比装逼更可爱的事情。
以上种种，均建立在“你在一个比较空的时间、去了一家专业的酒吧”。
但如果碰到“只会随便倒几种酒一掺和”的服务员，难道就不能愉快地喝酒了吗？
以下小选项，
可供你实在没有办法时做选择：
通常情况下，酒精浓度低的鸡尾酒口味比较大众化。
但它还是一种酒。要是完全没有了酒精，那岂不就是“红茶拿铁不加奶”了吗？《生活大爆炸》里谢耳朵，就曾经点了杯“无酒精自由古巴”——其实就剩了可乐。
1、喜欢奶味的
Grasshopper（绿色蚱蜢）
绿色的，很清新的感觉；薄荷巧克力的味道
甜甜的咖啡外貌、甜甜的咖啡香味，入口顺滑，几乎就忘了那是酒。
2、喜欢果汁的
Pia Colada （椰林飘香）
酒精度极低，跟果汁有些靠近。有着椰子的清香和菠萝的酸甜。
第一眼吸引我的，绝对是颜值。樱桃味，有大量果汁。
3、喜欢酸的
Whisky Sour（威士忌酸）
嗯……是比较清爽的那种了，但是因为加了蛋清，口感很顺滑。
男子力爆棚的少女淡子就特别喜欢威士忌酸，即使在办公室里也念念不忘，“我早两年干嘛去了？那些年的酒都白喝了~”
4、酸甜口
Mojito（莫吉托）
我就没遇见过不爱喝Mojito的人。
虽然因为太多人爱喝，被很多人认为“俗”了。但又有什么关系呢？本来就需要找些自己喜欢的，而不是冲着“与众不同”去的。
海明威就爱莫吉托。
5、香甜口
Cosmopolitan（大都会）
“大都会”就像是city girl，漂亮、酸甜的背后躲着复杂。
它是《欲望都市》里的Carrie的最爱：
我们可以没有男人，但不能没有高跟鞋和“大都会”。
Gin & Tonic（金汤力）
金汤力有柠檬的清香，金酒的反苦。据说是男人的最爱。
但在村上春树《1Q84》里，女主角青豆去酒店“勾引”男人前，必会喝一杯金汤力。
6、花香味
Blue Moon（蓝月亮）
金汤力属于男人，蓝月亮则属于女人。
因为紫罗兰香气，这种鸡尾酒一直号称“衬托了女性的妖娆之美”，emmmmm……每次看到这种形容词我都起了一身鸡皮疙瘩。
你却不得不承认，大卷发与高跟鞋，比直筒裤更配蓝月亮。
这一块，专为那些酒量好 / 酒量不好也愿意一醉方休的小伙伴准备。 没试过高酒精度鸡尾酒，就像去成都不吃串串，遗憾。
1、Long Island（长岛冰茶）
跟Mojito一样，太太太太常见了，并且以名字的欺骗性著称。
因其长得像冰红茶而得名。但它里面没有茶，更喝不出茶味……如果你喝出来了，那一定是进了个假酒吧。
它是传说中的“失身酒”，甜丝丝的酒味带着微醺，不知不觉间就晕了头。
2、Zombie（僵尸）
虽然外表看起来小清新，但是喝完酒会变僵尸……
浓浓的百香果和菠萝汁，掩盖了四种混合的朗姆酒，是个不折不扣的温柔杀手。
重点是，很好喝。不惜变成僵尸，我也愿意来上一杯。
3、Margarita（玛格丽特）
提醒一句：杯口粘着一圈盐，接受不了的人千万不要尝试。
咸咸酸酸的，传说中象征着“心酸的泪水”。
并不是所有人都能接受，我第一次踩了雷，至今还没能接受它。
注意，以上所有推荐，均建立在“我是第一次去酒吧，我不知道该怎么表现也没有任何想要深度了解的欲望”的基础上。
当你有了第一次、第二次的尝试后，就可以向其他类型探索了。鸡尾酒就像是爱酒人的后宫，环肥燕瘦，总有你喜欢的。
而它的美妙之一，就在于你永远都可以挑战它的边界。
比如，用中国特有的酒来调制鸡尾酒。
香港的餐厅，会用米酒，加上荔枝糖水、菊花茶调配成“米酒鸡尾酒”。
平常用来做菜的黄酒，加入茉莉和苦艾酒，就成了“茉莉花黄酒”，特有的中国草药味，喝着像是人参汤。
唯有白酒。人人都说白酒味道太过于霸道，和香草香料格格不入；茅台一开，满屋子的茅台味；XX + 二锅头 = 绝望。
白酒和鸡尾酒，那是两个世界呵~
但是英国人Paul Mathew，在伦敦开了好几家酒吧，最喜欢用白酒与各种洋酒调和来制作。
甚至，爱用“重口味”酱香型白酒，在“血腥玛丽”里调节番茄汁，
茅台 + 朗姆 + 糯米浆 +茉莉花茶，可以做成“STRAWBERRY RICE CRACKER”
茅台 + 红酒 +覆盆子果酱 +薰衣草糖浆 +鲜蛋白 = Rangoon
而国产白酒品牌“江小白”则更丧心病狂。
它以最常见的物料作为配方，美年达、水溶C、糖浆、脉动……组合成的鸡尾酒“刀刀扎心”。 比如“打一针鸡血酒”，薄荷叶+西瓜味美年达+黄柠檬+江小白+水溶C100+糖浆：
配料之简单，自己在家都可以随意地玩。
如果说江小白只是小打小闹，那么泸州老窖的操作更666。
白酒本身，带有谷物的芬芳；就像豆瓣酱配麻婆豆腐，橄榄配马提尼，白酒也得跟着相适应的食物走。
泸州老窖干脆就模仿四川人的口感调制了“巴蜀记忆”鸡尾酒，按着老窖原始酒香调制的“飘香十里”，甚至还办了个中国白酒鸡尾酒世界杯赛，简直rio感人。
泸州老窖调制的五款鸡尾酒
在真正的调酒师眼里，最高层次的“逼格”不是挑战，而是找到平衡。
跟穿衣服一样，并不是套上T台上时装就好，得有明确的个人风格。咽不下的鸡尾酒，再贵也不是好酒。
虽说“提升逼格”从来不是贬义，持之以恒总能成为“高逼”。只是别太“装”把步子扯大了，多点真诚就好了。
普通人如你我，不如干了这杯爽口的鸡尾酒，再与年终大战三百回？
文：没接任何广告但很乐意江小白和泸州老窖来投钱的圆滚滚
如需转载联系后台
部分图片来自网络，如有侵权请联系删除
-
吹水唔抹嘴。 赞了这篇日记 2018-02-24 02:59:05
