腊肉最in冬季炒法，一整盘鲜美又瘦身！

-腊 肉 炒 花 菜-

Sauteed Cauliflower with Cured Meat

➤相信许多人都特别喜欢听食物放进油锅的那一声，总能瞬间唤醒我们休憩的味蕾。就像蒸好后半透明的腊肉丢进油锅里，“滋啦”的一声后，屋里瞬间香气四溢，还有什么瞬间比这更美好呢？

➤ 脆爽的花菜与腊肉同炒，花菜尽收腊肉的滋味变得鲜香无比。不仅味道十分诱人，因为花菜含水量高，热量却很低，能很快给予饱腹感，从而让人更少的摄入其他脂肪。在有酒有肉的冬季，经常吃花菜也是保持体重的好办法哦！

- 难度 Difficulty -

初级

- 时间 Time -

40分钟

- 食材 Ingredients -

腊肉 1块、花菜 1棵、姜 1块、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、蚝油 1/2汤匙、红米椒 3根、盐 1茶匙（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克）

- 小贴士 Tips -

1. 蒸好的腊肉不要着急切，等到彻底放凉后再切，可以切得整齐又漂亮。

2.腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。

- 做法 Steps -

1. 腊肉放入烧开水的蒸锅大火蒸30分钟

2. 蒸好的腊肉切薄片备用

3. 花菜掰成小瓣

4. 掰好的花菜沸水焯水片刻，盛出备用

5. 红米椒切段，姜、蒜切片

6. 热锅冷油，倒入姜片小火爆香，接着倒入腊肉，大火翻炒至半透明

7. 倒入焯过水的花菜继续翻炒片刻

8. 倒入生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀

9. 锅中接着入红米椒，继续翻炒片刻出锅

10.开吃啦！

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