每一个少女在冬天都要吃一串串串串串串串串串糖葫芦
大冬天的北京城，九爷最想吃啥？
铜锅涮肉？卤煮火烧？烤红薯？糖炒栗子？炒水疙瘩（芥菜头）？冻柿子？
错错错，九爷最喜欢冬天里冻得俩脸蛋红扑扑的小姑娘和......小姑娘手中的糖葫芦！
走过杨絮柳絮满天飘的春、24小时无空调湿身的夏和为了在蓝天下呼吸被吹傻的秋，终于熬到一年一度的拔冰糖葫芦的冬。
吃货老饕梁实秋也爱这逢冬必吃的冰糖葫芦，就像夏天必喝的酸梅汤，在曾经的北平，这都是不分阶级人人都能享受的美味。
如果担心街边的冰糖葫芦不干净，那就买新鲜山楂回家自己做吧！
食谱奉上：
▏用料▕
山楂 500g
冰糖 150g
热水 150g
牙签 若干
▏做法▕
① 山楂取蒂、洗净，然后擦干或晾干；
②用牙签将其串起；
③ 起锅，先放冰糖，再倒入热水，开中火煮沸。然后转小火慢慢熬煮至起泡，气泡密集拥挤且糖色微黄时即可；
④将串好的山楂放入糖稀中转几圈，裹上糖稀，放到油纸或刷过油的盘子上，放到冰箱中冷藏即可。
Tips：
a. 冰糖和水的比例为1:1；
b. 山楂可横刀去核，吃起来更方便。
文字不够，视频来凑。
今天，九爷就教大家做冰糖葫芦。
好嘞，上视频！
_腾讯视频
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