治愈系美食电影，我只服日本

桥本爱封面

美食是一种生活态度，美食里有大乾坤，而说到美食电影，不得不提日本治愈系美食电影。食材精美，花样繁多，观影时除了感受视觉上的烹饪美学之外，还能透过温馨治愈的剧情，体味人情冷暖。今天小津我为您送上四部关于日系美食的电影。

南极料理人

这部电影是根据西川淳的经历拍摄而成，他曾在日本南极观察队担任厨师，本片改编自其散文集《有趣的南极料理人》，饰演西川厨师的堺雅人凭此获横滨电影节影帝。考察队有七位成员——冰河学助手、气象学家、通讯员、医生、气象学家兼队长、机师和冰河学家，七位各有所长的科考队员加上一位厨师，八个人的共同特点就是寂寞。在冰天雪地的南极寒地，企鹅都不会出现的观察站里，吃是枯燥生活中的最大乐趣。厨师西村想尽办法烹饪各种各样的美味料理，让这群人能够感受生活的美好。围绕着吃，八个寂寞的男人也演出无数令人忍俊不禁的生活趣事。虽然电影中的场景大都是冰天雪地的南极，但是本片传达出的却是温暖，是那种节奏缓慢的日式温情。当孤寂无聊成为生活主旋律，美食绝对是抚慰心灵的良药，就像片中罕见的极光出现时，大家说，“极光？才不管呢，面会冷掉的”。

海鸥食堂

本片的主演是日剧《西瓜》的班底，加上导演也是女性，电影呈现出一种细腻与感性。其实电影不仅演员方面与《西瓜》重合，甚至主题都和《西瓜》一脉相承，只不过多了美食这条主线。小林聪美饰演的幸惠在芬兰首都赫尔辛基独自经营一家叫做“海鸥食堂” 的日式餐厅，她希望以简单的美食留住客人的心，传达生活态度。有着相同体悟的小绿和佐子逐渐加入，餐厅中的人也一天天多了起来。整部电影节奏十分缓慢，有着日本电影的特色，亦有身处北欧的入乡随俗，就算夏日，也是地广、人稀、冷。电影通过食物来达到自我疗伤与和解，以及价值观的传达，就像幸惠说的“我觉得这边的人能够明白，有些东西虽然很朴素但是很好吃”。这就是《海鸥食堂》的剧情，平淡如流水，却暖人心脾。只是需要你看的时候，去机心，否则如此慢的节奏，真如闹市读书，绝对会十分煎熬。

小森林

本片根据五十岚大介的漫画改编，分为夏秋篇和冬春篇两部电影。片中桥本爱饰演了一位无法融入喧嚣大城市的平凡女孩市子，她选择回到自幼生长的老家小森村，制作美食，体悟生活。小森林远离都市的喧嚣和浮躁，为青山绿水所环绕，俨然一个幽静怡然的世外桃源。受妈妈影响，市子也对亲手制作各种美食有着格外浓厚的兴趣。小森林为她提供了取之不尽的食材，她也将对小森林的热爱融入了美食的烹制中，过起了恬静缓慢的生活，走过了小森林的春夏秋冬。在同市子一起制作美食的过程中，我们逐渐对这个没有过多喧闹、日出而作日落而息的小森林，喜爱不已。小森林的美食与生活是美好的，这种美好有着乌托邦的性质，上下两部电影以夏秋为始，以冬春做结，片尾在小森林生活一整年的市子又选择回到了都市之中，也为影片注入了现实中的真实。

寿司之神

《寿司之神》是一部关于日本寿司之神小野二郎的纪录片。导演大卫·贾柏被小野的职人精神感动，拍摄了这部纪录片。现年86岁的小野二郎是全球最年长的米其林三星大厨，被称为“寿司之神”。小野在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。谈到匠人精神，没人会不对他竖大拇指。小野对美食、对职业的理解已经到了哲学的高度，终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。 小野做寿司都是挑选各行各业最好的原料，是那些鱼贩、米贩等无数个领域的匠人精神的汇聚和坚守，寿司之神才成为了寿司之神。

秀色可餐的美食，清新温暖的画面，感人治愈的剧情，这些日本美食电影不仅让你对食物望眼欲穿，更通过美食来传达人生的道理，让你更好地体味生活。