心得｜TESTV的重庆火锅底料值不值得买？及在家吃火锅的心得

当我把运费付完，拿到一张EMS的回执后，我才缓过神，算清楚我到底花了多少钱。由一包火锅底料引起的一次海购，吃的花了290人民币，运费花了248人民币，这包火锅底料折成澳元$21.8，超市里最贵的火锅底料$5。

以4倍的价格买回来的东西，没有理由不期待，对于值不值得买的标准也拔高了一些，先从“绝对值得买”来说。

收到的TESTV重庆老火锅火锅底料，打开包装，两块敦实的固体（各500g），一块纯牛油，一块纯底料。在正式拿它来煮火锅前，我们已经用了一点来做麻辣香锅，那是很长一段时间来，我吃过味道最浓厚，层次最多的麻辣香锅，但我不敢把功劳全部归功于这两块。

则以良辰吉日，终于端出了电磁炉，倒了一锅的盒装鸡高汤，放入一块牛油，一块火锅料，一沸腾，咕噜咕噜的声音卷着火锅店的牛油香直冲脑门。没真的吃之前，我们还嘴硬说，把我们华人超市买的$3.5/包的三五火锅底料放够量，应该也有这味道。

吃第一筷子当下，我们两互看一眼，“哈哈哈哈，还真是不一样，放再多三五都出不来这效果。”何止物美价廉的三五火锅底料出不来这效果，放眼我大布里斯班，也没有哪家火锅店能比这一锅更好吃。

也就因为吃不到这样正宗好吃的，它四倍价格也值得。更何况我俩真的出去找家火锅店吃一顿，也够再EMS三包了。这笔帐怎么算都是值得的。还有一点，尽管那么多油，第二天的早上不会拉肚子。

在家吃火锅有一些新发现：

➡️ 超市买的牛肉，切片，放调料腌制，加水打到牛肉不能再吸水为止。这样的牛肉放到火锅里涮，Q嫩爽滑。封保鲜膜放入冰箱到第二天，完全吸收的牛肉口感更佳。

➡️ 葱花，蒜末，和香油的组合，与红油火锅底料好配。以前我太专情于沙茶酱了。

➡️ 茼蒿实在太不适合作为第一批入火锅涮的蔬菜，太吸油了。

这次总共买了五种，火锅底料，牛肉干，冷吃兔（有骨和无骨），还有一份麻辣豆干。

蜜汁麻辣牛肉干，我对它的喜爱表现在，碗里剩下的最后一条，放在冰箱里放了一个礼拜。我俩谁都不舍得吃。要不是我从箱子里翻出另一包，这条牛肉干估计会被我们放到彻底坏掉。

澳洲的牛肉干也好吃啊，但它就是好吃得很不同，有嚼劲，有滋润度，带着点筋的部分让人吃起来欲罢不能。首先，选的牛是不同的，TESTV选的牛肉应该是黄牛肉。然后，这个牛肉是在各种调味料下仍然能吃到这是“牛肉”本体。

它的调味是有层次的，有芝麻的香，有辣椒的辣，能吃到糖的甜味，不过甜的下一秒就跟牛肉的原味融合在一起，带出了香。

来说冷吃兔系列，有骨的比无骨的更好吃，但都太辣了。记得我拿到第一次吃的那晚，卸妆的时候，我经历着额头冒痘的全过程，吓得我赶紧化妆水湿敷，凸起的痘总算平下去。那晚我才吃了三块，而这个大概就辣到过敏吧。

无骨的冷吃兔吃起来就是纯纯的辣，淡淡的麻，有骨因为有一个从骨头里挑肉的过程，过程中能让嘴巴在辣中缓一缓。尽管如此，我还是不大敢一次吃太多。

肉吃完剩下的辣椒和辣椒油用来做凉拌菜或者煮米粉、挂面的时候放一些，增香调味功能比老干妈要厉害。

豆干呢，无论要不要运费，我都不会回购了。太甜，甜到把辣和麻都几乎要盖过去，恨不得吃的时候在水里涮一涮。

最后来说一下，从中国EMS真空包装食物到澳洲，很有可能会被开箱检查，这次箱子里有一半的袋子都被打开看了，但只是把包装袋打开，没有打开食物，应该就是确认是不是真空的吧。

再说一句，托运进入澳洲海关若申报必被扣，不申报，就只能祝君好运了。

总体来说，这次花的钱还是值得。TESTV作为一个我们两都喜欢的数码评测类自媒体，虽然他们自嘲自己是专业卖火锅底料的，但我们还是希望他们能继续不受金主影响（不确定有没有找到金主）拍出好的体验视频。

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