意大利Chef爱Wink||Quadrifoglio探店报告
“喂喂，明天去哪吃？”
“大众点评呀...”
“我的收藏都已经吃遍了...”
“等等，我有一家只有15个人点评的意大利小店。”
“哪里的啊？”
“建国西路。”
“啊？人均超过100块不要叫我，双十一过完钞票老早没了。”
“我看看哦……诺，上面写着52块。”
“哈哈哈，你不要骗我，意大利餐厅这种地段....$&u%”@&......好的。”
建国西路最近尘土飞杨，Quadrifoglio这么长的招牌我还没看到，左侧挂着的Pizaa几个字我感觉是“到站”了。
老板娘招呼了一下我们便坐下了，小小的店面被酒瓶和两只住着小鸟的鸟笼装饰着。桌面上铺满了色彩鲜艳的意式佩斯利花纹，落地玻璃门把阳光洒下来心情舒畅。
一看菜单，那就更加心情“舒畅”了。披萨价格非常实惠，从58到90元价格不等，其中不乏让我很是好奇的巧克力披萨，菜单里没有华丽的介绍，每种披萨的配料不超过5种。经过我们筛选掉讨厌的披萨配料之后，Chef Pizza被我们一眼相中——鸡蛋，火腿，帕玛森乳酪，蘑菇。再点了两个意大利的标志——意大利肉酱面和提拉米苏。顺便还有，卡布奇诺和拿铁！嘿！这么一想意大利美食还真的不少～
老板娘亲自冲泡的咖啡打了头阵，意式咖啡的奶味真是绝不含糊，甜味冲淡了所有的苦，居然还给我了一包5克的糖包，我可不是来喝一点点的喂！呼噜呼噜的喝着，和朋友聊聊旅行计划，觉得嗜甜的意大利倒是很不错的选择。
在老板娘拿来餐盘之际，店门一开来了一个牵着小泰迪的自然卷的外国男子，我和他对视了一会儿，好奇他一个人会点些什么的时候，他走进了后厨...看来我的主厨披萨似乎才开始能有着落呢～
永远的真理“越想吃什么越是上得慢”，在经历了十分钟和狗狗互动玩耍，二十分钟偷听着隔壁桌意大利丈夫和上海妻子的一些琐碎谈话，我的......意大利面终于上了！意大利面的番茄酱汁明显偏酸，比起平常吃的很浓稠的肉粒满满的肉酱，这盘肉酱比较稀，嗯，味道不错～
等待，又经历十五分钟吃完这盆面，和朋友惊讶了五分钟老板娘会说上海话之后。主厨终于用他的花臂上了我们翘首期待的意大利披萨！！！曾经看过游记“厚底，放菠萝”的披萨会被意大利厨师从头到脚的鄙视，果然这盆“干净”的披萨，正如配料里写的一模一样，没有任何多余的黑加仑，亦或是青红椒。它的底薄薄一层，吃起来完全没有负担，拉丝虽然不会很长但奶味超级浓郁，酱也只是薄薄一层。整个披萨的基调都是脆脆的感觉，特别是那两块卷着溏心蛋吃完的口感简直了，流沙披萨啊！！！等了一个小时的披萨大概我们就花了十分钟，三下五除二的吃完了（里面还包括我们决定扔掉刀叉解放双手的一分钟）。
人均不到100元吃的肚子胀鼓鼓的，离开之前和老板娘攀谈小会儿，原来这家店在古北已经开了五年。店面变小了之后还缩减了菜单呢，啊，还没吃已经觉得遗憾。一手包办的意大利大厨还真是辛苦了，果然会做西餐的男人真是让人眼睛放光。
“Are you sister?”推门而出时，意大利主厨正在马路边抽烟，他用意式英语连问我三遍终于听懂了。
“No，just friends.We eat same food, look same.”顺便对他的披萨竖了个大拇指。
“Oh thank you.Bye.”
家庭料理总是让我很拉好感，实惠的价格和简单的互动，当然最主要是好吃的东西。你可以立刻向主厨表达你的喜爱之情，也可以说出你的意见和想法，就是这么随意。当然难吃的店你就会很有压力，生怕老板笑脸盈盈地问“味道如何”。
PS.老板真的超爱wink！我仿佛学到了什么拉近距离的人际沟通大法，诶嘿！
2017.11.19
桃花不拌饭
