新菜谱

最近又开始探求神秘事件。
罗布泊，彭加木，94年僵尸事件，双鱼玉佩，917丹东事件。我的八卦因素开始纠结爆发，Google到最后一页，去天涯鬼话里挖坟。反正世界上所以topx的谜团最后都是没有谜底的，有了谜底也就没这么的诱惑了。
 
清炖鸡汤。
原来炖鸡都是普通的炖法，加肥肉粉条，高压锅半个小时就得。这次因为我姐怀孕，所以试试这种更营养的做法。感觉还不错，越来越觉得这种偏南方的做法比较健康，吃盐太多确实没好处。这种做饭很简单，鸡肉水煮，把血末弄干净。最好用砂锅，最出味道。还有现在的电压力锅也不错，水分保证也挺好。都没有的话就随便。
弄干净的鸡肉放锅里，加姜片大葱，一粒大料。砂锅和普通锅的话，多加水，可以加满。电压力锅的话，一般就行，没过鸡肉。大火煮开，然后转到小火，慢慢炖两个小时。出锅前，加盐，枸杞和大枣。再十分钟吧。
盐放早了鸡肉会变硬，如果水少了要加水，记得加热水。
 
现在看见帅哥美女就嫉妒。人家生活多丰富多彩啊~~
 
清炒虾仁。
可以只是虾仁，纯虾仁。加辅料的话随意，菜花，黄瓜，胡萝卜，豌豆。青菜都先焯一下，不用太熟，水一开就行。虾仁去掉肠子，后背黑色那条。放一颗鸡蛋清，加点盐，胡椒粉随意，看口味。大概腌二十分钟，入味。
锅里倒油，油不要太热，要不然虾仁上的鸡蛋清会炒出来。虾仁下锅，接着就放葱姜，翻炒一会，虾仁变形状变色就行，放青菜。勾芡，可以厚一点。放一点点盐，如果没有青菜完全可以不放。放鸡精。然后出锅。
 
在卓越买了三本蔡志忠的书，看的时候说实话跟小时候看的感觉差远了。逝者如斯夫啊，可怜我已经如此大叔的心态，可资金连大叔级别的领头都没有。这样下去可怎么办，只好眼睁睁的看着所有的姑娘们心有所属。心有不甘。
 
清蒸鲈鱼，扇贝。
清蒸是所有做法里最简单的，但也是最容易失败的。因为太考验原料的好坏和火候。
鲈鱼上下弄干净，特别鱼鳞。身子两边切几个刀口，方便入味。在鱼身上搓盐，不要多，但要均匀。肚子里放姜片葱段。放在鱼盘子里，盘子里放蒸鱼豉油，没有的话用生抽和香油。蒸锅里的水烧开，一定要烧开，清蒸的基本窍门就是水开了再入锅。这样，蒸七八分钟就行了，肯定不能超过10分钟。太久就不鲜了。
扇贝打开，爱干净的可以把里面的黑颜色都去掉，不过我觉得不去更有味道。葱姜切末，均匀撒在扇贝里。米线用开水泡，然后团成团放在扇贝上。上蒸锅蒸，时间自己把握就行。清淡可以就这么吃，也可以沾酱料，香油酱油醋。
 
时间越来越快，屡抽屡涨是那腰上的脂肪， 挥汗如雨也挥不掉过磅的忧伤。（哈哈，24）