南来北往的人，围炉而坐漫享火锅
北方的冬
北京的冬天，屋外厚裹棉衣，寒风刺骨。
约上三五好友，围炉而坐，热气缠绕屋梁，
刷锅谈笑、无比畅快。
一筷子麻辣毛肚，一小杯清酌下肚，无论关系近远，
都把千言万语扔进锅里沸腾，
煮烂嚼碎吞进肚里，消失无形。
冬天的火锅
火锅真是个无法言说的好东西，
你可以麻辣，也可清炖，
又可鸳鸯火锅同吃两种口味，
锅底什么样，随你口味添加调味。
食材的选取，新鲜的蔬菜，荤腥的肉类，更有鲜活的海味。
沸煮时间由你掌控，
鲜毛肚10-20秒，嫰羊肉30-60秒，
青菜下锅备着，夹着毛肚，
七上八下，15秒的时间，
夹起毛肚放入口中鲜嫩爽口，
青菜已熟再送嘴里，
荤素搭配相得益彰，
需得观察食物生熟色泽，刷锅数（shǔ ）秒，
随时夹起，送入口中亦或夹给女士，
举杯畅饮，自拍发图，
忙的不亦乐乎。
南北火锅之分
北派火锅主要是吃涮肉，包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅。
北派讲究酱料的搭配，涮好羊肉，蘸着调好的酱汁，在口中品味鲜嫩肉质。
南派火锅花样就多了，川系火锅，重口味最爱，以麻辣鲜香著称。
粤系火锅，注重汤底的鲜香，海鲜还有各色丸子，清淡鲜美。
云贵系火锅，主要选用当地特产食材，风味独特。
吃火锅的三类人
爱美的素食吃货，既想品尝火锅的麻辣鲜嫩，又害怕耽误减肥大业。
丰富肉类的营养汤汁浸入蔬菜，膳食纤维和动物高蛋白的结合，
既营养又健康，让你吃好吃饱才有力气减肥嘛~
崇尚肉食者，不单羊肉、牛肉，连毛肚、鸭血、腰花、大肠在锅底滚烫后，
浸入浓厚的汤汁，咀嚼是牙齿和舌头的盛宴，
吞咽是肠胃和精神的享受，细细回味，其味无穷！
无海鲜不欢者，加入扇贝、鱿鱼、螃蟹、青虾，品原汁原味的海鲜，
尝清淡鲜美的海鲜火锅。海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪，
这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。
现在不管你是哪门哪派，无论麻辣清淡，
是老板还是员工，甲方还是乙方，
接受“阳春白雪”，又容纳“下里巴人”。
