酸菜鱼难做吗？我来告诉你

                
                
       一位鉴宝大师有独特的技能，他能闻闻宝贝就能知道是哪个朝代的！ 一位观众送上一个花瓶，大师闻了闻，缓缓道：“北宋的！ ”，观众又送上一幅画，大师闻了闻：“南宋的！ ”，观众又送上了一个碗，大师闻闻：“外卖小哥刚送的。”，随后又补充道：“酸菜鱼！麻烦给我叫一份！ ”哈哈，看来这炎炎夏日鉴宝大师也想吃酸菜鱼开胃消暑了。
      相信很多人听到“酸菜鱼”就会觉得很难做，其实不然，这里给大家介绍一种做法简单却又美味可口的酸菜鱼的做法。
      酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。四川贵州重庆云南的酸菜:又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点"脆"，可以说是"脆"中带酸，也称得上是美味，我们今天的这倒酸菜鱼就要用到的酸菜鱼料包里面的酸菜就是重庆的泡酸菜了。
       准备食材：
        1.鱼一条
        2.食用油、葱花、香菜（不喜欢吃香菜的朋友可以不加）
        3.酸菜鱼料包一包
       做法：
        1.将鱼剖腹洗净切片，加入酸菜鱼料包中的腌鱼料包摸匀腌制10分钟
        2.锅中放入食用油加热，待油沸腾后，加入酸菜包和调味包，旺火翻炒
        3.待香味溢出后加水以淹过鱼为宜（高汤更佳），烧沸
        4.加入备好的鱼片，煮3-5分钟撒上葱花即可
       你或许问我真的就这么简单？不用放姜或者料酒去腥，一包酸菜鱼调料就能搞定？我的回答是：是的。在酸菜包中有泡姜可以不用另外放姜去腥，在腌鱼料包中有花椒、胡椒也可以达到去腥的效果，加上腌鱼料包中有红薯粉能保持鱼肉的鲜嫩，此外腌鱼包中还有食用盐入味。
       去腥、入味、肉嫩，一道美味佳肴就这么简单的做好了。在这炎炎夏日，约上三五好友聚在一起，做一道酸菜鱼，女士谈天说地，聊聊八卦，男士喝酒猜码，不亦乐乎也。
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