开店前的精心准备&开出家的感觉

扪心自问——开店是事业还是愿意打拼的事业

当您开始有了想要开店，自己想要独当一面，展现个人领导能力与实现自我理想的时候，就应该为自己打打分，为自己量身定做一个家的感觉，也就是从无到有，装扮它充实到五脏俱全、丰富温暖的环境，一个自己真正愿意付出的地方，所以个人到底拥有多少实力去完成它，这真是一个现实的考验，请自己替自己做一个评估。

1．资金：首先开店就是要有钱，没有钱一切免谈，不管是要重新装修或是盘店，所有的器具材料、机器设备、广告、装修等，不论是全新的或二手的都是要用钱解决，只要一动、一改、一增加就是要花钱，要根据自己的营业面积和档次预诂所需资金。资金的支出项目包括：租金、押金、各种机器设备、店面装修、企划设计（包括店名、商标设计及广告、广告招牌、菜谱、宣传单等）、原材料、杂货料等。

2．体力：其次就是个从的身体状况，这是要经常站立、走动、活动双手的工作，所以一定要有充足的体力，能够有工作十多个小时的耐力，才能应付大量、快速的营业需要，包括采购、整理、制作、上饮料、收拾、清洗、归位、清洁打扫等，都须要拥有足够的精力才能做得好。

3．时机：就是比较长的工作时间，从前期准备、准备计划、安排人事、工作流程，开业到休息，最少都要有10-12个小时的心理准备，休假可能只有2-4天，甚至全年没有休假都是有的，您可能需要有排除所有杂务、应酬、游山玩水、出国度假的打算，努力为事业打拼，全心全意为店付出。

4．个性：最后就是能具备坚定的信心，一定要有成功的决心，忍耐克服所有疑难问题，一一改进修正，还要更好的毅力，再苦再累都坚持到最后，只要经过几个月的磨练，自然可以建立一套属于自己的工作流程，轻松又有规律的营业方式，再找寻新的机会和挑战，坚信一切都有可能，并具有远见和开创性，则一定会成功。

＊了解竞争对手——知己知彼成功近一步

任何行业都有竞争，适者生存，强者为王，要想成功，各凭本事，不一定有钱一定就能开店成功，也不一定地点好一定赚钱，要想开一家赚钱且成功的店。因素很多，条件也不少，当面对竟争时，根本之道还是在于自身的体制是否健全，品质、服务好不好、效率高不高。如果因为害怕竞争而裹足不前或怀忧丧志，那就缺乏接受挑战的勇气，自己的抗压能力不够。

通常，面对外在的竞争，当咖啡馆越多，同类型或相似的咖啡馆越多，在短时间内就会造成磁吸效应，本店的营业额会降低。若再遇到大型的咖啡馆的竞争，坦白的说，小型的店实在很难抗衡，无论就气派、格调、空间、宽敞、舒适、面子、感觉、气氛、交通方便性、地理位置、品牌知名度等，的确它们占尽优势，有可能造成大家都在比大间、比财力、比装修，那对没有资金的人来说好像很不公平。

但是，别担心这么多，只要您坚持产品品质，注重环境的清洁、温馨，时间能证明您的实力，小兵也能立大功，小店也能赚大钱，赚钱让别人看不出来。自己拥有专业且高超的技术，这绝不是有钱就容易学会的，对自己要有信心，勇敢地面对挑战，走出自己的一条康庄大道。