复刻60's年代香港茶餐厅，伦敦品屋茶馆

via wallpaper.com 编译：恨甜

按：其实传统意义上的茶馆大概是这个样子的

在一楼的品屋（Bun House，直译就是包子屋）顺利营业几个月后，Z He和Alex Peffly这对夫妻档终于把茶馆开了起来，就在包子店楼下。店名也顺理成章的从Bun House变成了Bun House Tea Room ，品屋茶馆。

茶馆位于伦敦历史悠久的Soho区。在品屋之前，这儿是家叫做Maison Toureg摩洛哥餐厅、兼水烟馆。

He也是设计师，这两个空间自然也由自己的工作室Five Line Projects操刀，其灵感来自于60年代香港的茶餐厅：每日如常、人来人往、24小时营业，匆匆来去的客人们总可以在这家店享用到可口的广式小吃。

怀旧的釉面瓷凳、墙上的深色木饰、招牌包子、中式凉菜，这是品屋。

顺着深绿色的台阶向下，茶、小吃、暗黑系鸡尾酒以及更暗黑的背景：藤椅、剥落的砖墙、铜饰、丝绒帷幕，这是茶馆。

主厨张晨泉（音）别出心裁的将传统小吃重新编排，这些同享小碟（share plate）的菜式相当受伦敦年轻人欢迎，如乌龙熏鹌鹑、杂菌煲仔饭、焦糖茶叶蛋。。。用餐均送茶：有正山小种，也有熟普、单丛和绿茶。

如果不怕死，还可以尝尝调酒师Franky Rodrigues的暗黑出品：基酒一般是白酒，调味有烤枫木、五香糖浆、熏梨、苦瓜、辣椒、人参等等等。。。当然不是这么多料一次加进去，大家可以看看酒水单。。。怎么讲，只能讲伦敦年轻人会玩~

关于 Five Line Projects ：

工作室位于东伦敦，规模很小。由文化背景不同的一群年轻设计师与建筑师组成。他们的热情和工作方式在他们非传统的办公文化和世界各地的项目中表露无遗。他们希望用好奇心和令人耳目一新的创意做出好且平易近人的设计。

品屋茶馆官网：http://bun.house/

Five Line Projects的ins：https://www.instagram.com/five_line_projects/

往期

首尔的「烹饪图书馆」

餐厅丨Nærvær，标准事务所的新实践

曼谷「寻常地」common room cafe&tea

在京都，世界首家榻榻米式星巴克

从茶园到茶桌，立顿是如何成就它的茶业帝国的？

我：

公众号：最爱半山