晚餐：寿喜烧

晚上吃寿喜烧。汤底咸甜度先调好，中火煮开，依次放入葱段、豆腐、白菜、蘑菇，盖上锅盖煮开；开中大火，放入乌冬、肥牛，不盖锅盖，等牛肉煮熟，熄火。 重点1. 依次放入材料之后不要翻搅，不然豆腐容易碎。 重点2. 其实肥牛放入之后9分熟即可熄火，余热会把牛肉焖熟，煮太久肉会太老不好吃。 重点3. 吃的时候打个生鸡蛋（温泉蛋更好）用蛋汁蘸着吃，口感会很滑腻。鸡蛋要放至室温。