葡萄酒中的酸从何而来？

葡萄酒中的酸来自于两部分
一部分来源于葡萄本身，如酒石酸（Tartaric）、苹果酸（Malic）和柠檬酸（Citric）；
另一部分则为酿造过程中产生的琥珀酸（Succinic Acid）、乳酸（Lactic acid）和醋酸（Acetic Acid）等。