【魔芋美食】开胃酸萝卜鸭掌魔芋汤

转眼夏季来临，天气越来越热。不知道大家是否跟小编一样觉得食欲不佳呢？没到这个时候就需要来一碗浓香的老鸭汤，酸酸的口感，富含营养又开胃，再加上魔芋味道别提有多棒啦！
主料：鸭掌、酸萝卜、魔芋
调料：葱、姜、白酒、陈皮
做法：
1、准备好所用食材；清水放低度酒、盐、橘皮，姜片烧开。
2、放入鸭掌，再次煮开后捞出鸭掌，用凉水冲洗干净。
3、纯净水，加入葱段和略多的姜片。
4、倒入酸萝卜、鸭掌、魔芋，煲压20分钟；打开锅盖，开盖炖10分钟即可。
烹饪技巧
1、炖汤的水一定使用纯净水，汤味道才会更纯净；
2、不要放过多的大料，会掩盖食材本身的鲜味；
3、酸萝卜本身很咸，无需放盐。
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