咖啡手冲日记（1）

电动磨豆机和电子称终于到位了。正式开始品豆练手冲。

豆：越南产阿拉比卡，深度烘培，生产日期2016年11月，没有用密封罐储存。

水：普通过滤水

磨豆：挑豆，磨豆机3度研磨，磨完后筛除细粉。研磨后有可可的香味。

冲煮：水温80度，中度研磨粉15克，水粉比1:17。冲煮开始后20秒，闷蒸30秒。苞谷不明显，闷蒸后略有不同。2分40秒完成全部冲煮，用水250克。冲煮过程中由中心点向周边冲煮的水流和速度不够均匀，会固定在一个位置忘记移动。

口感：有明显水味，不确定是后续冲煮水量过大还是水粉比过高。回味与之前手动磨豆机相比，苦涩味减弱，回甘增加。