每个人心里都有一道外婆菜

外婆菜和我外婆没啥关系——事实上，我们家族里的大厨一直都是外公，外婆只负责管钱、采买。

但外婆却因此操心更多。我老娘还小的时候，家里穷，孩子多，往往这月初工资发了，外婆就得赶紧拿去还上月的债，到了下半月，再硬着头皮找人借。

好在邻里亲近，日子相互拉扯着就捱过来了。

碰到闹水灾或寒冬腊月，市场上的菜没什么可选，几样东西翻来倒去地吃，兄弟姊妹几个都倒胃口。

看到菜剩得多，外公便抱怨外婆买菜不换花样，外婆则抱怨是外公做得不好，其实心里都不糊涂，只是憋屈。

这种慌张，在我老娘身上延续了很多年。尤其到了冬季，一大盆一大盆地腌萝卜干，直到塞满大大小小的瓶瓶罐罐，心里才踏实大半。

等到光景好了，外公却福薄，先走一步。外婆变得更倔强，死活要自己住——谁的钱债、情债都不愿欠，包括自家孩子。

人年纪大了，身上的“零件儿”免不了要坏几样。

先是一只眼睛坏了，看不见。但习惯了之后，摸黑也能找见东西，于是分辨白天黑夜就成了件多余的事。

又一次，脑瘀血，压住了语言神经。想说的话说不出来，到了情急时，把自己气到哭，哭完了又觉得自己好笑。慢慢地，就只是默默地听人讲，自己被不被别人理解，便也不再纠结。

某天，外婆晕倒在马路边，不多久，总算把该放下的都放下了。

大概外婆菜也是湘西山里的哪位婆婆，手中拮据，心里善巧，腌几把山野菜，够了时日，再拿现摘的辣子一起爆炒，就是为骗孩子们多吃两口饭。

每个人都会遭遇难熬的时节，你若是见了，于心不忍，那就——董成鹏的那本书名说什么来着——陪他一起在难搞的日子里笑出声来。

香辣外婆菜的做法：

1: 干香菇、梅干菜泡发，洗净，切丁。

2: 姜切末，芹菜、青红椒、五香豆干切丁。

3: 热油，下香菇、梅干菜、姜末、黑豆豉炒香。

4: 下芹菜、青红椒、豆干丁翻炒。

5: 加生抽，白胡椒、盐，及少量香菇素蚝油。

6: 翻炒均匀，至食材入味即可。

*如果需要更辣，可加干辣椒或泡椒。

*下饭、拌面均宜，更好的吃法是将Pita Bread烤热剖开，把菜夹在里面！