良 友 古 典 生 活 美 學 之 工 藝 和 菓 子 課 程
和菓子當下的渡回中國，背景與其說看作是古典中式點心的重興，不如說是國人復生的文化渴望。
只用最簡單的豆與米類，一只木棒，一塊潔淨的棉布，就能做出各種僅憑想像無法到達的美色之食——今天這些被我們稱為“和菓子”的點心，是“由遣唐使帶回日本的唐菓子”的各種本相與幻相，並在稱為“工藝和菓子”的品類達到了炫爛的頂峰。
寫出了《一日一菓》這本書的裏千家茶道教授木村宗慎先生說，和菓子的精妙之處，不僅僅在於美味口感，茶席用果子款待賓客，菓子之美，是在無數場茶席中被提出來的。裏千家的前代家元千宗室在《茶之心》中說：“修習茶道時習得的內容必須即刻應用於實踐之中，自己經常有意識地朝這方面努力很重要。”因此，茶菓子與茶相伴而行，與我們每天的相遇，都將成為一次神聖的會面。
6月10日、11日兩天，良友古典·生活美學課程特邀請京都和菓子鼓月的教森一也先生在良友與大家分享一家和菓子老鋪的歷史與創新，學習生菓子與華美無朋的工藝和菓子。
這是代表日本和菓子最高匠意的“工藝和菓子”在上海的第一次亮相。也是瞭解一家和菓子店鋪如何從七十年前白手起家到今天成為京都排名前五的和菓子店的最好機會。（黃玉潔）
工藝和菓子
良 友 古 典 生 活 美 學 之 工 藝 和 菓 子 課 程
教 師：教森一也
課 程 安 排
6月10日週六
上午
鼓月公司歷史
和果子的歷史，京都和別的地區的和果子的區別
下午
工藝和果子演示與體驗
6月11日週日
上午
工藝和果子的學習
鼓月季節生果子的學習與製作
下午
和果子茶會體驗
教森一也，1960年京都出生， 1978年進入鼓月公司。經過二年的和果子餡兒的修習，開始各種各樣生果子、洋果子的製作。1992年開始生和果子課擔當，1999年至今，鼓月生和果子課的負責人。
課 程 咨 詢
黃玉潔13916772787
胡新亮13916020395
課 程 性 質 及 報 名 方 式：本課程為收費課程，報名請點擊，報名前請聯繫我們
地 點：良友生活記憶館
主 辦：良友古典
支 持：良友文化基金會，敦煌文化弘揚基金會
作 品 欣 賞
只用最簡單的豆與米類，一只木棒，一塊潔淨的棉布，就能做出各種僅憑想像無法到達的美色之食——今天這些被我們稱為“和菓子”的點心，是“由遣唐使帶回日本的唐菓子”的各種本相與幻相，並在稱為“工藝和菓子”的品類達到了炫爛的頂峰。
寫出了《一日一菓》這本書的裏千家茶道教授木村宗慎先生說，和菓子的精妙之處，不僅僅在於美味口感，茶席用果子款待賓客，菓子之美，是在無數場茶席中被提出來的。裏千家的前代家元千宗室在《茶之心》中說：“修習茶道時習得的內容必須即刻應用於實踐之中，自己經常有意識地朝這方面努力很重要。”因此，茶菓子與茶相伴而行，與我們每天的相遇，都將成為一次神聖的會面。
6月10日、11日兩天，良友古典·生活美學課程特邀請京都和菓子鼓月的教森一也先生在良友與大家分享一家和菓子老鋪的歷史與創新，學習生菓子與華美無朋的工藝和菓子。
這是代表日本和菓子最高匠意的“工藝和菓子”在上海的第一次亮相。也是瞭解一家和菓子店鋪如何從七十年前白手起家到今天成為京都排名前五的和菓子店的最好機會。（黃玉潔）
工藝和菓子
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良 友 古 典 生 活 美 學 之 工 藝 和 菓 子 課 程
教 師：教森一也
課 程 安 排
6月10日週六
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鼓月公司歷史
和果子的歷史，京都和別的地區的和果子的區別
下午
工藝和果子演示與體驗
6月11日週日
上午
工藝和果子的學習
鼓月季節生果子的學習與製作
下午
和果子茶會體驗
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教森一也，1960年京都出生， 1978年進入鼓月公司。經過二年的和果子餡兒的修習，開始各種各樣生果子、洋果子的製作。1992年開始生和果子課擔當，1999年至今，鼓月生和果子課的負責人。
課 程 咨 詢
黃玉潔13916772787
胡新亮13916020395
課 程 性 質 及 報 名 方 式：本課程為收費課程，報名請點擊，報名前請聯繫我們
地 點：良友生活記憶館
主 辦：良友古典
支 持：良友文化基金會，敦煌文化弘揚基金會
作 品 欣 賞
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