体验东阿阿胶驴火锅的魅力

本期吃货官带您体验东阿阿胶驴肉火锅的魅力，品尝城市中的百味，动动指尖，捕获和吃有关的一切。跟我们一起感受滋补不上火的驴肉火锅！

驴肉不仅口感细腻，它的不饱和脂肪酸含量，也远远高于猪肉、牛肉。是深受餮客喜爱的肉类之一。今天我们探的便是这“黑驴王子”的驴肉火锅。

驴颈肉

驴颈肉是驴肉中纤维质感最强的部位，肥瘦相间，肉质紧实，口感近似牛肉，却丝毫没有牛肉的膻味，更有补气、补需的食疗功效。

驴里脊肉

里脊肉大家都不陌生，但这驴里脊您可就未必尝过了。这里的驴里脊肉精选毛驴驴背部的最长肌肉，肉质鲜嫩，细腻鲜香，是驴肉火锅中最受欢迎的肉类之一。

驴肋肉

驴肋肉是是不少餮客的心头爱。它是驴肉中最为细腻的部位，肥而不腻，瘦而不柴，口感绵软浸润，轻涮几秒即可成熟，入口滑嫩，宛如初吻般曼妙。

驴腿肉

精选两到三年的毛驴，每日规律赶养，充分锻炼其腿部肌肉，使其肉质紧致饱满，瘦而不柴。剔除筋膜和脂肪，使肉质更加细腻，口感更加鲜嫩。

手打驴肉丸

手打驴肉丸采用潮汕老手艺，人工捶打成酱，大师傅单手汆丸，驴肉丸颗颗饱满圆润，口感Q弹劲道，鲜香适口。

本文来自餐饮微信代运营首席执行官——微官团队原创策划