隐藏在黑暗料理下的美食——折耳根篇

这美食的定义向来没有个道理。 我说我喜欢吃折耳根，差点被同事当成了阶级敌人，挂着牌子游行帝都‘这人爱吃折耳根。” 所谓寡不敌众，在我点了折耳根后，那两个叫我推荐川菜的孩子捏着鼻子，宛如灌毒药一般砸吧了一小口吐出，然后发出惊人的惨叫，“这是人吃的吗，除了你没人会吃吧。”顺道将整盘菜推到我面前， 我：“？？？？”在心里宛如数万头草泥马奔过后，我假装镇静的解释，“我家那边还是很多都爱吃的，也算比较有特色的菜了。”当然解释是苍白的，好在其他菜还能勉强对两位胃口，让我不至于心疼满桌子的剩菜和付的大额毛爷爷，末了我打包了那盘完全没吃被冷落的折耳根，回到家室友愉快的将它当零食吃了，我们不得不感叹，吃货的世界才是无比宽广啊。 折耳根的学名叫鱼腥草，外地朋友拒绝吃这道菜时候的理由就是说它闻着像死鱼，然而我却无法证实这个说法了，毕竟我早就被折耳根的味道给洗了脑，脑袋说它闻着香，吃吧。 成都春夏的餐桌上百分之80会有折耳根，未结识外地朋友的时候我一度以为没人会讨厌这样一盘美食。 从地里刚刚挖出的折耳根带着清香，这比菜市场买人工种植的更加美味。洗净泥土，折成小段，再根据自我爱好选择是否摘掉叶子，然后置于大碗中，放入切碎的蒜泥，姜，醋，酱油，或添加少许白糖拌匀，最后浇上鲜亮的辣椒油，一盘凉拌折耳根就做好了，简单方便，吃起来脆脆的带着油辣的香又带着折耳根清香，就算我这个做菜废也能轻而易举的做好这道菜。和同学讨论这个菜，她说，她以前是拒绝的，后来迷之爱上了这道菜。我隐约记得小时候我也是不吃的，后来我也不知道发生了什么。