踏青｜就这样一口一口“吃掉”春天

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几乎每年的4月，我都会和父母去山间踏青采野菜。因为父亲家乡位于北京平谷，这时候去当地踏青还可以顺便赏桃花和杏花。望着难得的湛蓝湛蓝的天儿，嗅着带甜味儿空气，内心的杂念也都跟着飘走了。

花蕾

盛开的杏花

刚到老宅没多久，我就赶紧倒腾出了采野菜的绝佳装备：菜篮和小铲子（都是手工制作，篮子的年纪可能比我大）。挎着篮子，拿着铲子，整装待发的架势让我恍惚觉得要去搞一番大事了～😄

装备

这次的目标野菜是苦菜，我们俗称为“苦麻儿”。这种野菜药用和实用价值兼具，药名叫“败酱草”。这种野菜跟蒲公英长得很相像，但是功效有所不同。“苦麻儿”凉血、止痢，也清热解毒，而蒲公英的功效除了清热解毒，也可强化肝脏。虽然，我们主要是去采苦菜，若碰到鲜亮的蒲公英也就顺便摘下混在一起。两者的味道很相近，都既清新又苦涩。我是一个很爱“吃苦”的人～

挖野菜

山区野菜长得很密集，没有多久就满载而归。

只采了午饭的量

我家吃苦菜特别简单，没有网上的菜谱那么花哨。就是苦菜洗净，用酱油凉拌就开吃。很多菜谱是先用热水焯熟苦菜，为了去掉部分苦涩味儿。不过，我倒是完全不介意。没有了苦味，也就没有了吃苦菜的乐趣。如若肠胃不好，我还是建议不要生吃。

酱油拌苦菜

酱油拌苦菜，就是一道非常简单又健康的山野凉菜。如果想中和一部分苦味儿，吃得更方便，那么用大饼卷上一些苦菜吃也很赞。可以叫做极简野菜卷，哈哈～

好吃

每一口都是春天的味道～我就是这样一口口“吃掉”了春天。

在郊外的乐趣还不止赏花和挖野菜，总是会有意外的惊喜。这次，在老宅中看到了已被蚂蜂废弃的蜂巢～这么规则的六边形我可以看很久😄

废弃的蜂巢

这阵子，我打算准备点种子，看看能不能在家育秧（不成功的话就买一些）。下次回乡下，种点蔬菜自给自足～

再下次估计会讲讲小院儿大丰收，下下次可能会说说山上采蘑菇吧！哈哈哈～ 我爱大自然！

Keep it up!